17岁的男孩第一次体验到了违法收入的暴利。实际上餐饮的毛利中，几乎一小半是房租和税。 10天毛收入一万是可能的，一个月不休息，30天毛收入能有三万。但是合法合规的固定餐饮，会有这么几大块开销。 一般原材料会占到1/3~1/5，差不多5~6千。档口的摊位费用，会占到1万~1.5万。还有各种税费（小型微利企业可减免部分）。此外，要有经营执照、食品经营许可证、食品卫生许可证、健康证的费用的手续和费用。他做的现场加工油炸食品…