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为什么火腿肠要在头尾箍上铝环?
服了,火腿肠生产的时候灌装进去的是液体的糊糊!! 液体的糊糊!! 然后两头扎紧,切断。断面肯定会有多余的糊糊。 但问题来了,接下来的步骤是把扎好的糊糊肠下70-80度热水锅煮40分钟啊,巴氏消毒后两头的多余糊糊早煮完了。 你拿到的火腿肠就是封口后加热煮熟杀菌的玩意。你把它想成软包的罐头就行了。 防腐剂肯定也会有,但都在合理范围内。我吃饱了撑着给你加大量防腐剂,要钱的啊
为什么西班牙的火腿可以生吃?
在云南大理,有一顿饭吃过宣威火腿,是片成纸片厚度的,生食,给个面子尝了两片,一片看不出我认可的态度,三片我怕主人全夹到我碗里,两片最好。 这东西应该是火腿中的上品,但给我吃感觉是暴殄天物,这玩意你得有一个敏锐的舌头,反正我完全尝不出好来。 还是在大理,一次吃饭有白族特色菜,就是生猪肉,好像是生的,带皮,有肥有瘦,我不记得自己吃没吃了,这个挺膈应的,应该吃不下,但我喝了酒,也可能鼓起勇气吃了,喝的红…