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多家餐企放下身段卖低价套餐却越卖越亏,为何降价这招不灵了?餐企的破局方向在哪?

知道啥叫穷鬼套餐吗? 河北八线小县城,饭店炒菜一般家常菜肉菜30元一盘,比如鱼香肉丝,凉拌菜素菜大概20元一盘。 地处工业区,最近比较忙,没时间做饭,就去门口两三家小吃糊弄一下。 面条,10元管饱,就是北方常吃的凉面,西红柿鸡蛋卤、炸酱、茄子、土豆、肉丁卤、花椒油、芝麻酱、黄瓜豆芽豆角子。 馒头、大饼、米饭、自助炒菜,10元管饱,一般是5热一凉,就是我上面说的鱼香肉丝、宫保鸡丁、一个土豆丸子、一个西红柿炒菜…

多家餐企放下身段卖「穷鬼套餐」却越卖越亏,为何降价这招不灵了?餐企的破局方向在哪?

知道啥叫穷鬼套餐吗? 河北八线小县城,饭店炒菜一般家常菜肉菜30元一盘,比如鱼香肉丝,凉拌菜素菜大概20元一盘。 地处工业区,最近比较忙,没时间做饭,就去门口两三家小吃糊弄一下。 面条,10元管饱,就是北方常吃的凉面,西红柿鸡蛋卤、炸酱、茄子、土豆、肉丁卤、花椒油、芝麻酱、黄瓜豆芽豆角子。 馒头、大饼、米饭、自助炒菜,10元管饱,一般是5热一凉,就是我上面说的鱼香肉丝、宫保鸡丁、一个土豆丸子、一个西红柿炒菜…