声明：本内容已开通全网维权，严禁抄袭、复制或搬运，一经发现，必追责。 湖北，古之荆楚大地，山川秀美，河湖纵横，素有“千湖之国”之美誉。据史载， 鄂菜之滥觞，可追溯至两千余年前之春秋战国，彼时楚地风味已初具雏形。及至 唐宋，鄂菜渐趋发展，明清之时，则蔚为大观，成为华夏饮食文化之瑰宝。 湖北之饮食，以稻、鱼为主，兼及杂食，风味荟萃，酸甜苦辣，无所不包。其地分四区： 鄂东、鄂西南、鄂西北及回族饮食风俗，各…

原汁原味的，应该是没有了，毛病主要出在这个“肉”上。 老年间做烂肉面的肉，现在就算你想买，估计卖肉的也不敢卖给你。 烂肉烂肉，是两样意思，一种是指这碗面里的肉稀碎，另一种意思指的是，这肉的品质是真烂。 做烂肉面的肉具体是什么肉呢？一言蔽之，没人要的垃圾。 早上杀猪的扛着几扇猪肉到肉摊上叫卖，整一天，晚上临收摊的时候，茶馆里的伙计就来了，把还在摊子上的这些玩意儿归了包堆聚在一块，打包带走，这就是烂肉。…