爸妈是批发店店主，他们教我一个冷知识： 如果你在一个店的体验不好，那你就不在这店的盈利点上。 如果奶茶店的盈利点不在喝奶茶的散客、而常客的盈利毕竟容量及增量有限，那他的盈利点是什么呢？ 那我只能认为他是赚“不亲自买奶茶的、不喝奶茶的”人的钱。 那……一般羊毛出在狗身上，让猪买单的行为，就只可能存在某种众所周知而又不便言明的金融属性了。

投资 2 亿，开业时 6 万人打卡，排队 4 个小时才能吃上饭，一年卖掉 3000 吨小龙虾，它就是文和友，一个基于长沙的餐饮 IP。2020 年雄心勃勃进驻广州，开出了 5000㎡的超级文和友，和广州最贵的商场太古汇只有一街之隔。四年之后再一看，这个网红餐饮 IP 已经处在倒闭的边缘。商场里 26 家商户，只有 5 家还在营业，闭店率高达 80%，里面也是冷冷清清没几个人。虽文和友官方否认了倒闭计划，但是，从这个运营情况来看，也离倒闭…