美国智库有个论断，中国近现代以来的根本矛盾，是怎么保障东南沿海经济高速发展的前提下维护汉民族的统一。 从美食角度看这个问题， 那就是东南沿海富庶区和广大内陆的温饱挣扎区的饮食差异。 贴篇旧文。 《南方人为什么不爱吃饺子》 一方面是家庭生产力不具备吃饺子这种面食的条件，北方能以家庭为单位实现饺子自由也不过几十年时间。 古代南方潮湿还热，小麦从北方运过来容易受潮，仓储遇到水直接发芽给你看，直接磨成面粉，小…