一.酱油的历史天然原粒黄豆之所以能够演变出美食的万般滋味，是因为它具有丰富的营养成分和多样的用途。黄豆是一种植物蛋白的重要来源，含有丰富的蛋白质、纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂。 酱油是由传统的“酱”演变而来的，三千多年前就有周代制造酱的相关记载，最早酱油是由鲜肉、鱼类等发酵而成的，起源于中国古代皇帝使用的调味品，因味道鲜美而逐渐传播到老百姓家中。到秦汉时期，发现大豆的味道与其相似，并且更加便宜而…

黄豆能做的美食可多啦，最经典的就是作为 酱油的原料，也只有优质的天然原粒黄豆原材料酿造出来的酱油，才是健康又美味的调料。对食物健康要求苛刻的我来说，酱油的原材料、制作过程和配料表等一直是我关注的重点，因为这涉及全家人的健康。 酱油最初的原材料其实只有天然原粒黄豆，古人们为了让酱油的味道最鲜美，会「精挑细选」每一粒好黄豆，然后用最传统的「选豆→煮豆→种曲→制曲→发酵→阳光酿晒→过滤出油」工艺，才能酿…