糖有“代糖”，盐有没有“代盐”？
发布时间：
2024-08-28 11:20
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老年间，贩盐进贵州山区要吐血，可怜我贵州人民缺盐都缺出了智慧：
一、以酸代盐
腌酸菜、腌酸汤，都会产生硝酸钾、硝酸盐……也能够补充电解质。
二、以辣代盐
辣椒里头，据说也有不少钠，吃了也补钠。
三、以蕨根灰代盐
蕨根烧成灰，里边有氯化钾和钠。钾钠味发苦，苦咸苦咸的，不是很建议。
还是酸汤最靠谱，酸汤鱼真好吃啊，酸汤鱼加辣更好吃啊……
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