有哪些哪些清淡食谱值得推荐呢？

假期请客吃饭，推荐八道美味硬菜，营养好吃又健康，朋友都点赞！大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

姜丝蒸鸡

食材：土鸡：半只、姜：一块、剁椒：1勺、泡椒：2个、小米辣：3个，生抽：1勺、泡椒水：2勺、白醋：2勺、盐：少许

烹饪步骤：

1、土鸡洗净，切块，撒少许盐调味，放入盘中。在鸡肉表面铺上姜丝、剁椒、泡椒碎和小米辣。

2、淋入1勺生抽、2勺泡椒水和2勺白醋。

3、水开后，将鸡肉放入蒸锅，蒸25分钟即可。

杏鲍菇炒肉丝

食材准备：杏鲍菇、瘦肉、青椒、红椒、姜蒜末、白胡椒粉。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切肉丝，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、白胡椒粉、生抽、老抽、蚝油和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.清洗干净杏鲍菇，然后切丝备用，再起锅烧水，水烧开之后，放入杏鲍菇焯煮三分钟左右，然后捞出沥干水分备用。

3.切好青红椒丝和姜蒜末，然后热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的肉丝煸炒，煸炒至肉丝变色后，再倒入姜蒜末一起翻炒均匀，炒出香味。

4.接着再倒入青红椒丝一起翻炒一分钟，然后倒入焯好的杏鲍菇丝一起翻炒均匀，加入适量的食盐、生抽、蚝油和鸡精调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

黄瓜炒肉

食材清单 :黄瓜、五花肉、小米辣、生姜、大蒜

1、准备两根新鲜的黄瓜，把黄瓜先清洗干净。

2、把黄瓜切去头尾，从中间切成两段，然后再一分为四。

3、把黄瓜瓤用刀片掉，再斜刀片成片放入盘中备用。

4、准备一小块五花肉三层的五花肉，把五花肉切成肉片备用。

5、几根小米辣切成辣椒圈，生姜切成片，大蒜切成片放入盘中备用。

6、锅中烧油放入五花肉片，小火煸炒出油脂。

7、五花肉炒至微黄，下入小米椒和姜蒜片煸炒出香味，再加入少许老抽调色。

8、下入切好的黄瓜开大火快速翻炒均匀，调味加入一勺盐、一勺鸡精、半勺白糖翻炒均匀。

9、开大火把黄瓜炒1分钟左右，炒入味就可以出锅装盘了。

洋葱木耳炒蛋

食材：

洋葱 1个、木耳 100g、鸡蛋 3个、青椒 1个、蒜 1瓣、生抽 1汤匙、蚝油 1茶匙、淀粉 1茶匙、老抽 少许、盐 少许、糖 少许、清水 半碗、食用油 适量

步骤：

1. 木耳提前泡发，洗净，焯水备用；洋葱切块，鸡蛋打散备用；青椒切块，蒜切末备用。

2. 碗中加入生抽、蚝油、淀粉、老抽、盐、糖和清水，搅拌均匀。锅中倒入少许油，小火加热，倒入鸡蛋，轻轻翻炒至熟，盛出备用。

3. 锅中留少许油，小火加热，放入蒜末炒香，加入洋葱和青椒翻炒至断生。

4. 倒入炒好的鸡蛋，倒入调好的料汁，翻炒均匀，大火收汁，即可出锅。

胡萝卜木耳炒娃娃菜

准备食材: 胡萝卜、木耳、娃娃菜、葱蒜末。

做法步骤:

1、胡萝卜去皮切薄片，然后把木耳提前泡发，接着起锅烧水，水烧开之后，放入胡萝卜和木耳焯熟，再捞出沥干水分备用。

2、清洗干净娃娃菜，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入胡萝卜和木耳炒香。

3、然后加入娃娃菜大火翻炒，接着加入适量的食盐和鸡精调味提鲜。

4、最后继续翻炒至娃娃菜断生以后，即可出锅开吃。

锅包肉

‬食材：里脊肉‬、鸡蛋‬、香菜‬、洋葱‬、胡萝卜‬、小葱‬、淀粉‬、料酒‬、食盐‬、陈醋‬、白砂糖‬、蕃茄酱‬

做法：

（2）里脊肉洗净切片，香菜洗净切碎，洋葱洗净切丝，胡萝卜用碱面洗净，去皮擦丝，小葱去皮切丝备用。

（2）腌制‬里脊肉‬：肉片‬放入碗中‬，打入一枚鸡蛋‬，加入‬适量的姜丝‬、料酒‬、食盐‬抓拌均匀‬，腌制‬15分钟左右入味‬备用‬。

（3）调‬面糊：碗中倒入‬去‬淀粉‬，再加入‬适量的清水，充分‬搅拌成流动‬‬的‬糊状备用‬。

（4）调料汁‬：碗中加入‬适量的白醋‬、白砂糖‬、食盐‬、蕃茄酱‬、适量的‬清水，用筷子‬充分搅匀均匀备用。

（5）取出腌制好的肉片，均匀地裹上一层流动的面糊，下入热油锅中炸至定型捞出。

（6）待锅中油温升高，下入肉片复炸一次，炸至金黄色捞出备用。

（7）锅底留油倒入调好的料汁，小火煮至汤汁浓稠状，下入肉片翻炒均匀。

（7）配料‬：再依次加入胡萝卜丝、洋葱丝、姜丝、葱丝翻拌均匀，大火收汁。

（8）关火出锅盛入盘中即可，简单易操作，酸甜可口外酥里嫩，全家都爱吃！

蒜香黄油虾

食材：鲜虾，黄油，干辣椒，辣椒粉，姜蒜末，料酒，黑胡椒粉，白糖，欧芹碎，食用油。

做法步骤：

1、鲜虾去头去壳去虾线，虾尾的壳留着，加入辣椒粉、料酒、姜蒜末、黑胡椒粉，抓拌均匀腌制15分钟。

2、起锅放入黄油煮至融化，再放入腌制好的虾仁，翻炒至表面金黄。再放入蒜末、干辣椒、白糖，淋入一点料酒，翻炒均匀入味。出锅后撒上一点欧芹碎就可以了。

肉末芋头泥

食材：芋头4个、肉末少许、小葱2根、姜1片、黄豆酱1勺、盐、胡椒粉、水淀粉少许。

做法：1、芋头削掉外皮清洗干净，切成薄片，装入盘中，放入蒸锅中蒸熟。

2、土豆装入保鲜袋中用擀面杖擀成芋头泥，芋头泥中可以少许加点盐和胡椒粉。

3、土豆泥装入碗中压实，小葱洗净切成葱花，准备少许水淀粉，姜切末。

4、锅放少量油，倒入肉末进行翻炒变色，加入姜末，1勺豆瓣酱翻炒出香味。

5、倒入调好的水淀粉，煮到汤汁浓稠，芋头泥倒扣在盘上，把肉酱浇在豆泥，撒上少许葱花。

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