牛哪个部位适合做烧烤呢？

只要你想吃，没有烧烤，烤不了的部位，万物皆可烤。牛肉本身营养价值就很高，其身上可以食用的部位很多，基本都可以食用。我推荐几种烧烤比较常见的部位腌制方法，经过腌制后进行烧烤，口感更好吃。

牛肋条：

牛肋条改刀切块用甜面酱、料酒、孜然粉、咖喱粉、蒜香粉、盐、味素、鸡精、白胡椒、鲜味宝、调料油、白糖、红油、嫩肉粉进行腌制两个小时即可。

牛上脑：5斤腌料

腌制料：牛肉粉20克、洋葱100克、鸡精20克、味精10克、鲜味宝10克、肉宝王10克、麦芽酚5克、鸡粉20克、生姜20克、胡椒粉20克、红油100克。以上是牛上脑5斤肉的腌制料。

牛肉筋：

鸡蛋两个、十三香5克、3a一点点、烧烤味王16克、鸡粉10克、鲜味宝4克、白糖2克、味精2克、嫩肉粉少许。

风干小牛肉串

一斤用量：烧烤味王5克、白胡椒粉2克、牛肉粉5克、肉香粉2克、鸡粉2克、姜粉1克、洋葱一个腌制两个小时以上，穿串阴凉通风处风干。

酱油筋（牛外脊筋）

五斤腌制料：白胡椒粉5克、黑胡椒5克、白糖10克、蚝油50克、牛肉粉20克、肉香粉15克、鸡粉5克、鸡蛋3个、鲜味宝5克、圆葱、姜、色拉油适量。

冰爽小凉串

牛瘦肉二两切成小细长条穿串，先放肉香粉1克腌制五分钟。

料汁调配：麻辣鲜露5克、一品鲜7克、料酒2克、蒸鱼豉油6克、白糖4克、酸辣鲜露4克，兑一起冷藏。

配料末，泰椒末10克、香菜梗末7克、大葱末2克、蒜末10克、西芹末3克。和冷藏的料汁一起搅拌均匀，倒在腌制好的串上即可食用。（生食）