奥巴马说过没说过：“如果14亿中国人都过上美国人的生活对世界将是灾难”?

其实吧，如果北美和欧洲地区居民也过上中国人的生活。那才是真正灾难咧。

关于为什么我们无法复刻美国方式的答案，参见 https://www.zhihu.com/question/4506645372/answer/45467865962?utm_psn=1846783439480700928

我们非常喜欢水产品。每天都要吃鱼。中国人每年吃到的水产品比肉多。这可能是陆地动物源于海洋的铁证吧。全球80%的鱼塘在中国。中国青年的梦想就是“这个鱼塘我承包了”。2023年，中国水产养殖面积超过7009.38千公顷，相当于7万平方公里，两个荷兰那么大。

我们对蔬菜的要求是痴狂的。我们特别喜欢那种运输损耗率高达到80%+，且不易保存的绿叶菜。如果每天不吃500克蔬菜，我们就会被屎憋死。

蔬菜的地位之高，以至于你要是拉一车蔬菜，高速公路都免费。

如果某个中国人买了个别墅，那原因只有一个，他家有个人想种菜了。

我们的登月计划，主要是想去月球开荒种菜。每个中国人相信月球上种的肉桂品质应该是最好的。

差不多每两个中国人就有一头猪。我是说我们的生猪存栏量常年在六亿头左右。我们的猪每年要吃掉3.5亿吨粮食，比印度人吃的都多。（有可能也更好，除了粮食，我们还会往里面兑3.5亿吨蔬菜豆粕鱼粉肉骨粉维生素）如果在算上鱼和鸡饲料，大概率还能超非洲。2023年，中国生猪出栏7.26亿头。就这还不够吃，当年进口了155万吨猪肉，相当于2000万头猪。43.3万吨羊肉，相当于900万只羊，273.43万吨牛肉，相当于680万头牛。 （做个不恰当类比哈，以上加总，去年有3580万头外国牲畜舍身入华。同比移民局数据，23年入境的外国人只有3547.8万人次。谁给解读一下问题出在哪里。盖蓝戳比办签证更简便吗。）

和欧洲人不一样，我们更喜欢那些和人类饮食偏好相近的动物。猪鸡鸭鹅狗。德国黑背到了中国也学会炫面条。吃草的动物我们养不好（参见https://www.zhihu.com/question/647351512/answer/3428334248?utm_psn=1846007830982815744）。

有一种草鱼，后来我们强行给它喂豆子，结果变成了脆鲩鱼，非常美味。我们也用豆子喂牛，这样的牛肉口感更佳接近猪肉。汉字的家，就是一间房子里头有头猪。我们有猪才有家，每家都有猪（肉）。我们喜欢猪。如果情侣间互称猪猪，这表示他俩快成家了。

每人每年半头猪只是打个底。每人每年还要炫掉5只鸡（2023年全国产量70亿只），3只鸭子（43亿只）5个大闸蟹（总数也是70亿只）。同比，食草类动物就不那么普及，2023年只吃了3500万头牛，1000万只羊，400万头驴，就不算人均数了。

还有些地方小众食物，比如兔子，每年杀5亿只兔子，其中3亿都被四川人炫掉了。人均3只小可爱。 全国每年只有3亿头大鹅，广东一省就干掉两亿，人均两头半。扬州市更猛，440万扬州老乡一年要斩2200万只老鹅，人均5头。北方吃鹅主力是哈尔滨，23年炖了400万只。你们都说杭州是美食荒漠，我是不信的，因为数据表明，杭州菜市场一天能卖50万只甲鱼。

广东一省每年养6.43亿只鸽子。顺丰数据，大湾区每天有一万笔无人机送乳鸽订单。

据《中国小龙虾产业发展报告（2024）》，2023年中国小龙虾产量达到316.10万吨. 如果按一只小龙虾30克的重量来换算，相当于1000亿只左右。其中，414亿只来自于湖北。平均下来，每个国人每年要啃70只小龙虾。

据说中国每年还会吃1000万条狗（2016年数据，后来骂的人多了，没人敢统计了）。

三文鱼也算是小众食物，一般只在日料店吃。每年中国人消费3000万条10斤重的三文鱼。80%来自于挪威和10%来自于青海龙羊峡（所以青海真的有海呀）。

关于去年热议的真假三文鱼，其实是这么回事。

高启强：我们对水产品的要求只有一条，鲜活。刺多肉少壳厚长的丑有毒会咬人喜欢拍脸什么的，统统不是鱼的缺点。在菜板上能蹦跶两下的，就是好鱼。您给送条死鱼过来，对不起，不会做。

挪威鱼贩子：把一条十斤重的大西洋鲑装袋注水打氧放安眠药，送到万里之外的菜板上表演个侧体360°后空翻骂厨子，这个技术我们没有。但是，我们有冰箱呀。把鱼破好了，低温深冻两礼拜，上架前缓慢解冻。不仅能杀灭寄生虫，还可以生食。我们拿日本人做实验了，他们说哟西。

后面的事情如挪威人所愿，通过日本人把冻品三文鱼带到中国，直接在日料店售卖。绕过了中厨“同行评议”环节，曲线进入市场。几十年下来，普通消费者形成了“三文鱼可以生吃”的刻板印象。

问题是，日料店的拍照发圈小姐姐好骗，高启强们不好骗呀。

既然做不到万里空运包活，那为什么不就近找个鱼塘呢。各地强哥说干就干，他们包了青海龙羊峡，山东日照，新疆尼科勒县，黑龙江抚远，山西沁水，中国大连，湖南郴州东江湖，云南丽江，宁波象山等鱼塘。鲑鱼是洄游鱼，淡水海水都能养，某些阶段水里撒点海盐，也能假装是在海里。这马哈，对我们一点难度都没有。

于是，去年活三文鱼上市了。

这时候，认为“三文鱼可生吃”的食客就遇到麻烦了。他们买了活鱼回去，不深冻，直接生吃。反过头来，说国产的鱼不好，是大骗纸，味道和Omasake不一样。（味道当然不一样啦，咱有基因的，活鱼和冻了半个月的死鱼，谁不是一口就能吃出来）。

全球所有国家（日本以外），都不建议直接生吃活鱼。挪威人也不吃现杀三文鱼刺身。如果想追求“哟西版”口味，可以买个深冻冰箱，能干到-40°那种，冻一个礼拜，干净又卫生。

多说一句，咱们的高启强们，极其倔强。最近几十年他们干过的事有且不限于：

1，强迫四大家鱼结婚生子，超生超育，鱼苗供应全球；

2，勾引千岛湖甩鱼子酱，干翻原产地；

3，魔改鲤科鱼基因，删除土腥味，肌间刺，贪玩不吃食等基因；

4，对白水鱼（空军代号翘嘴）做精神治疗，改变了出水就死的暴脾气。新一代白水鱼能在脸盆情绪稳定游两天。

5，带鱼不再追求深海，横着游也是可以的；

6，满足了石斑鱼想变红，大黄鱼想发黄，公黄鳝相当母亲的愿望；

7，2024年4月25日在中国空间站航天员耐心教斑马鱼仰泳和ooxx；

8，海马养殖技术（这玩意咋吃谁知道给讲讲）；

8，陆基水桶养鱼，深远海养殖平台，工厂化循环水养殖，自动投喂系统；

。。。 。。。

好吧，水产品结束，上岸。

据《联合国防治荒漠化公约》秘书处2024年5月21日发布的《全球土地展望——牧场与牧民专题报告》，牧场约占全球陆地面积的54%。外国人偏好食草类动物的习惯对全球环境造成了巨大的影响。食草类动物破坏植被，制造沙漠，还不停打嗝放屁，制造温室气体。而我们只用了两个荷兰的水面面积就解决了中国人一半的蛋白质需求。剩下的一半主要靠猪。我们的猪都是住楼房的。猪粪还能拿去种菜和养鱼。欢迎大家来学习养猪技术。

我们非常喜欢植物油，但我们只是喜欢，我们不吃。我们喜欢用油脂加热食物，然后倒掉。

我非常不建议你们参观中式厨房。我们的厨师会先倒一点油，把锅烧热，然后把油倒掉。然后再加点冷油。然后开始炒菜。起锅前再浇一点锅边油。这道菜吃完之后盘子里还会剩很多油，倒掉。

看起来有点浪费，但事实恰恰相反。中国的地沟油，在欧洲和北美非常抢手，有多少他们买多少。

2023年全年，中国出口工业级混合油205.7万吨。2024年前9个月出口量达到了212.46万吨，超去年全年。11月单月出口就达43.42万吨，全国火锅店的废油桶被掏空。

欧美为什么要买地沟油呢？

欧美男生很喜欢柴油车，女生很喜欢环保，家长不许他们开电动车。于是三方达成一致，用生物柴油，即兑了5%-10%“地沟油”的柴油。可惜欧美的厨师不给力，不把油也不撇油，导致地沟油产量一直上不来。只能转向中国进口。

我们的生物柴油量大价又平，很快就占领了欧美市场。于是家长们不高兴了。2023年10月，欧盟委员会开始对来自中国的生物柴油进行反倾销调查。

为了绕开调查，2024年欧美油贩子大量进口地沟油，自己兑生物柴油。

但长以此往，地沟油也面临反倾销调查。我方家长也没有闲着，在预判了对手的预判后，2024年11月15日，财政部 税务总局发布《关于调整出口退税政策的公告》， 取消化学改性的动、植物或微生物油、脂等产品出口退税。我主动涨价，你将如何应对呀。

好吧。其实，双方家长都在错误的方向上发力。

欧美的根本问题是：正经中餐馆太少。如果欧美人多开点炒菜馆火锅串串香水煮鱼麻辣烫，生物柴油就不被掐脖子了。

俄乌战争对我们最大的影响就是乌克兰的葵花籽油产量下降了。我们在乌克兰修了个码头，专门运输葵花籽。好像被炸掉了。这导致我们的水煮鱼成本上升。每份水煮鱼，需要1000克活鱼，300克蔬菜，150克油。鱼杀好了，菜洗好了，油没了，顾客很不开心。

战前，我们每年进口85.75万吨乌克兰葵子油，码头没了后，2023年，我们只买到了1.34万吨。我们要求俄国人立刻停火，俄国人并没有。他们大幅提高了向日葵种植面积，2023年，俄罗斯对华葵子油出口增加了四倍达81.6万吨。好吧，原谅你了，你成功安抚到我了。但我想说的是，那么好的地，都被坦克压坏了。

2024年，我们进口葵子油的价格大约在1000美元/吨，大豆油1100美元/吨。我们出口地沟油价格是在1000美元/吨。

俄国人：你的意思是说，你从我这买葵子油，往里面吐了口口水，再原价卖给美国人了是吗。

··· ···

几乎中国所有的近海都种满了海带。因为我们非常喜欢吃鲍鱼，鲍鱼非常喜欢吃海带。所以我们真的不是为了给外国潜艇制造麻烦。我们只是很喜欢鲍鱼。

我国生产了全球80%的鲍鱼，年产量超20万吨。 若按平均0.035千克/只计算，20万吨鲍鱼约为57.14亿只。人均四只。

据华经产业研究院数据，2023年中国扇贝养殖产量为179.2万吨，若按一只扇贝重约0.05千克计算，那么2023年中国生产的扇贝数量约为358.4亿只。人均25支。

就这样一顿饭，两三百块，每个商场都能找到，也是没谁了（其中一半成本还是房租）。

我们很奇怪，在他们的食谱里面没有河鱼，甲鱼，螃蟹，各种虾，贝壳和绿叶菜，鸡爪，猪蹄，猪耳朵。他们喜欢里脊多于排骨，喜欢鸡胸肉多于鸡脆骨。（其实我们很高兴他们的选择。因为很明显，猪排比猪肉产量少。一只白羽鸡能长500克鸡胸肉，却只能提供50克鸡爪和20克脆骨。我们自己都不够吃，就不推荐外国朋友了）

还有，这个世界上一大半的水果都是都被我们吃掉了。这不是个好习惯。你们也不要学。

但人均水果的消费量还有争议。根据中国果品流通协会发布的《中国果品产业发展报告（2022）》(以下简称报告)中统计，2021年中国水果总产量约3亿吨，中国人均水果消费量为52.7千克，相比发达国家美国的110.7千克和日本的73.8千克的水平仍有较大差距。

可是，中国农科院不这样认为。他们统计的主流水果数据是：

每人每年100斤西瓜。26斤梨，20斤香蕉，85斤柑橘柚，65斤苹果，20斤葡萄，3.6斤荔枝，3.7斤菠萝，3.2斤龙眼，23斤鲜桃和油桃，2斤芒果，19斤甜瓜，2斤榴莲，5.6斤柿子，4斤火龙果，1.8斤椰子，8.5斤枣。

合计，392.4斤，几乎是两百公斤啦。

我有个合理怀疑：果品流通协会统计口径是运出去的水果，农科院统计的是生产出来的水果。两者的差额147.3公斤，是不是都本地消化了呀。

大陆农民对滞销水果的处理方案是：拿去喂猪。

某省例外。

由于放弃了养猪业，改吃美国猪。水果滞销时，官员们主动担起责任。

不够吃的水果系列

樱桃。樱桃全球产量500万吨，中国自产120万吨，进口40万吨，人均2斤多一点。主要消费者是恋爱期小仙女。一旦娶进门，就不投喂了。省点钱给孩子买蓝莓吧。（据我调查，婚后不给老婆买樱桃是离婚的主要原因）2022年，中国超越美国成为第一大蓝莓生产国。但总量只有57万吨，还是不够吃，每年还要进口6万吨。

枇杷每年90万吨，仅南方地区常见。山竹全靠进口，只有二十多万吨/年。大家能在超市看到山竹，主要原因是这玩意壳厚，易于保存和运输。

杨梅产量只有七十万吨，几乎被浙江人垄断了。能不能吃到好的杨梅，主要看你在浙江的人缘。

我们很喜欢喝水。全球80%的饮水机部署在中国，平均功率高达800瓦。我们一会儿要喝热水，一会儿要温水，一会儿要冰水，我们到哪里都会带上心爱的杯子，每个人都会在办公室车上包里放上不同的杯子。如果手上不捧个保温杯，我们就没法讲话。特别是28岁以上的老年人。如果每半个小时不喝点什么，我们就会渴死。每个人的办公桌左上角都有一个电水壶，随时提供热水。我们很担心在去茶水间的路上渴死，虽然工位离茶水间只有二十米。

我们出差都会自带开水壶。我们不相信酒店的水壶。只要有中国人在的地方，十米以内肯定有个开水壶在咕嘟咕嘟。

我们的首富，居然是个卖水的你相信吗。他在一个到处都提供免费水的国家卖水，还成了首富你受不受得了。

总之，喝水对我们来说，是一件神圣的事情。

小窍门：如果有中国人找你帮忙，你又不想帮，你可以跟他说“老子连你的水都没喝过一口”，这个中国人就会立刻羞愧难当，拉你去“喝一杯”。

我们喜欢电动车。我们发了5.3亿本驾照，只有不到1%的司机知道怎样换机油。我们的驾驶员太笨了，所以只能开电动车。你们不要学。

我们很喜欢酗酒。和你们的区别是，你们总是把自己灌醉，我们喜欢把别人灌醉，再把他扶到卫生间，让他吐出来。然后，再继续灌他。在某些省份，通常会在上热菜前把对方灌倒。这样你就可以独享今日主菜了。有次我在北方某省出差，三天一口热食没吃着。

总之，千万不要让欧洲人按我们的方式生活，我怕地球承受不住。他们的生活，我们一点也不羡慕。

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发现很多同学被带偏了，开始炫美洲牛肉，俄罗斯帝王蟹，波士顿龙虾了。这不好。我还要为我们的猪发声。

吃猪肉不是经济问题，还是个政治问题。

在各行各业的帮衬下，我们的粮食年年丰收，吃不完，根本吃不完。大部分都存进粮库作为战略储备粮。小麦最多只能存五年，稻谷和豆子只能存两年。快到期的粮食，也不能扔掉是吧，只能拿出来做饲料，喂猪鸡鸭鹅鱼虾蟹。

其中，饲料转化率最高的动物是猪（三斤饲料转化一斤猪肉）和鸡（两斤一两）。

生猪出栏要六个月，屠宰后会进战略储备库存放3-4个月。视市场情况进行投放。

白羽鸡只要49天。

所以，我们吃的肉，实际上是三年前收获的粮食。

这种机制可以帮助我们度过可能随时出现的粮食危机，哪怕连续三年绝收，也不至于出现饥荒。大不了少吃点肉嘛。只要猪在圈里，就意味着粮库是满的，三年内，不可能饿肚子。

中国农业农村部官员最重要的工作就是查猪。每天数我们有多少头猪，多少猪仔，多少母猪。它们吃的好不好，住的暖不暖，有没有生病发烧。前几年闹非洲猪瘟，专家们发现这是个猪传猪病毒。于是各地官员上路设卡，严查跨区私运猪肉，异地屠宰。迅速扑灭了疫情。

为什么口罩期间卫健委的行动很迅速呢，因为可以抄猪肉佬们现成作业。地铁站的体温检测摄像头测温枪，原先都是给猪猪发明的。便于即时发现体温不正常的猪，实施整圈隔离。中国的猪场一直实施常态化二级响应的严管措施，普通人根本不让进。

印度人不喜欢吃肉，没有规模养殖业，所以印度农民没有动力生产更多的粮食。种出来了，人吃不完，也没猪吃，也卖不出去，种他干啥。最终结果是抗灾能力很单薄。一旦出现天灾，中国会马上重回第一人口大国。

所以，请你赶紧吃掉这碗红烧肉，炖大鹅，盐水鸭，麻辣小龙虾，水煮鱼，掌中宝，串串香，甲鱼汤。。。 。。。 吃肉就是爱国，你在为全球最大的粮食安全系统做贡献。