中国为什么不像西方人一样多喝牛奶多吃牛肉，从而更加强壮？

老家拉萨（城里人），藏族。

在上海工作，拿了上海户口，男朋友土生土长上海人。

小时候家里做饭基本就牛羊肉。牛羊都是委托那曲、阿里这些牧区的亲戚买了杀好，一整只运到家里的。

牛羊到了基本就是院子里盖一块大塑料布，大圆木砧板放在上面，我爸盘腿坐在砧板旁，拿着斧头、菜刀又砍又劈，我和我妹负责分装放冰箱冷冻。

收拾完一整只牛，砧板一收，塑料布一洗一晒，完工！

天天吃牛羊肉我就特别馋家门口川菜馆的回锅肉啊梅菜扣肉。

我爸妈觉得我怎么这么奇怪，好肉不吃就吃养殖猪肉。

家里猪肉也吃的，但吃的是藏香猪。

据说就是村民等小猪断奶后在身上做个记号赶到山上。

猪相当于是野生状态吃核桃和各种美味菌菇长大的。

等盘算日子差不多小猪长大了，就上山找猪猪打猎。

每次家里有人送来藏香猪，我爸就会十分郑重的烧菜，说这是最好的肉，很宝贵。

藏香猪脂肪少，的确香。但是肉很柴，炖汤我都咬不动（从小牙口不太好）

后来在上海当上了社畜，吃了几年外卖我是彻底吃不下了，开始天天烧饭。然后返璞归真般的变成几乎只吃牛羊肉。

我男朋友上海人，他说和我在一起这两年吃的牛羊肉，比他前30年吃的牛羊肉都要多。

我以为他在抱怨吃不到猪肉，就做了一个牛肉菜给我，一个猪肉菜给他。

结果他就只抢我碗里的，那盘小炒猪肉是我自己吃掉的。

做的越多，越觉得牛羊肉真香啊！！可以不用特别多调料调味简单料理就香的要死的鲜香。猪肉不经过腌制，或者重料炒，真的很难这样好吃。

我工作很忙，一开始做饭的热火劲过去后，我给自己下了死命令，工作日做饭加洗碗，不能超过30分钟。

周末买好肉，请老板切好薄片，回家100g一袋分装好。

盒马会员免运费，每天叫个500g净菜包，以及处理好的蒜泥香菜组合。

做饭前牛肉片或羊肉片一包解冻，直接水煮。煮好再下半包净菜。

煮饭间隙生抽醋一点点香油耗油辣椒蒜泥香菜调个料 加点水

煮好的肉和菜往酱里一拌，配半碗米饭。一顿饭解决了真的太好吃太营养了。

每次我男朋友吃好饭回家撞上我在吃饭，都会眼巴巴看着我，恳请我给他一片肉。

闲暇的时候，我喜欢牛排骨羊排骨加三根羊肚菌一起炖汤。牛肉、羊肉和菌类复合的香气真的太香了。

再下一碗米粉，把牛羊肉汤淋上去，加点香菜。

牛肋排和羊肋排捞出来，撒上烧烤粉，烤箱烤15分钟。出烤箱那个香味，渍渍渍。

我男朋友这个土生土长的上海人跟着我每天两顿牛羊肉。

有天他忽然和我说，完了，感觉他妈烧的肉他不想吃了。

我问为啥，他扭扭捏捏

“因为猪肉真的没有牛羊肉好吃。”

2024年7月13日更新

最近回拉萨了，看个家里炖肉（里面有牦牛肉，羊肉，藏香猪）。这是三个人一顿饭的量。