红茶，为山茶科植物茶的嫩叶或嫩芽。是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶，不仅香气迎人，还呈现出特有的深红茶色，因此被人称为“红茶”。 红茶产于中国、印度、斯里兰卡等国。红茶主要有：祁红，产于安徽祁门、至德以及江西浮梁等地；滇红，产于云南佛海、顺宁等地；霍红，产于安徽六安、霍山等地；苏红，产于江苏宜兴；越红，产于浙江诸暨、浦江等地；湖红，产于湖南安…