一道国宴菜，「芙蓉鸡片」 第42道「芙蓉鸡片」它始于鲁菜之胶东菜，又名浮油鸡片，发展于淮扬菜及川菜， 雅称为「芙蓉鸡片」，它上可登庙堂之宴，下飞平常百姓家，让人吃鸡不见鸡，吃鸡不像鸡，把这“材而无味”的鸡胸肉点化为“满口滑嫩”的国宴菜肴。也许你我没有机会吃上国宴，但吃国宴中的菜肴还是可以的，下面介绍一下这道菜肴的家常做法(关键点：锤肉泥、过漏网、控油温及清汤)： 第1步：准备食材。主材：鸡肉 辅材：肥膘…