《毛豆烧鸡：一场味蕾的狂欢派对》在美食的浩瀚宇宙中，有一种美味如同璀璨星辰般闪耀，那就是毛豆烧鸡。它那令人陶醉的口感和独特的风味，让无数人为之倾倒。毛豆的清新与鸡肉的鲜美相互交融，仿佛在舌尖上演绎着一场美妙的交响乐。每一口都充满了浓郁的滋味，让人陶醉其中，无法自拔。 对于我来说，毛豆烧鸡在心中的地位简直就是 YYDS（永远的神）！我曾经多次尝试制作这道菜，而这次的尝试无疑是最成功的一次。口味超绝，让我…

这个太简单了，上点儿我和朋友的聚餐难题 A是尼泊尔婆罗门，吃素，不吃葱姜蒜和洋葱 B是尼泊尔婆罗门（A的妹妹），不吃牛肉和猪肉，不吃动物内脏 C是尼泊尔刹帝利，不吃牛肉和水产品，可以吃内脏（限心肝胃） D是巴基斯坦穆斯林，不吃非清真屠宰的肉类 E是孟加拉佛教徒，禽类肉蛋过敏 F是印度锡克教徒，不吃一切清真食品（锡克教不吃一切通过宗教仪式屠宰或收获的食物）（他和D还是好朋友，他俩是怎么玩起来的？） 以及其他不同…

不知道你们吃没吃过沙县，沙县有鸭腿饭，鸡腿饭，但是鸭腿鸡腿是不放在一个卤汤锅里的，往往是一个锅里只放鸭货，一个锅里乱七八糟啥都有，豆干，卤蛋，鸡腿，素鸡。 换句话说，卤过鸭货的卤汤是没办法卤其他菜的，因为鸭货的腥味太重，也特别难去除，就算是卤汤也没办法。 家常想把鸭肉做的好吃要用大火使劲煸，煸出来的油还要尽量撇掉加重口料和啤酒去烧，最后汁还要收紧点，不然汤汤水水越吃越腥。处理好的鸭肉我觉得比鸡肉好…

当年看《闯关东》，里面有这样一个情节，朱传文研发一道鸡肉菜，有一天他端上桌他老婆尝了一口直接吐了，朱开山当时撇着嘴说“这禽类的肉能难吃到哪里去？” 我当时听到这句台词直呼作者是懂吃的，这但凡是禽类，随便做都不会太难吃，我小时候山上能抓到斑鸠，我们抓了斑鸠退了毛直接煮，除了加点盐，其他的什么调料都不加都很好吃。甚至麻雀都可以吃，抓了麻雀，连毛都不用退，外面包一层泥，扔到灶里，一会儿拿出来，扒掉泥巴…