这道菜就是一个厨师用来炫技的菜。 第一，西湖是一个围堰湖，基本没有活水注入，本来水质就差。正宗的西湖醋鱼传统上用的是湖里的草鱼。草鱼是吃水草和微生物的，肉质就一般，也不是什么名贵鱼种。所以总的来说西湖草鱼肉质比较差，味道也腥。 第二，西湖醋鱼是把鱼蒸熟再浇上酱汁调料。蒸鱼这种烹饪方法对鱼的品种要求较高。东星斑随便蒸一下就好吃，但草鱼鲤鱼这些鱼一旦处理不好，蒸熟了腥味直冲天灵盖。这也是为什么在外地吃…

我就是看了這篇回答後把西湖醋魚列入我的人生願望清單的，就在剛才我飛到杭州、跑去西湖邊上的樓外樓，點了這道享譽世界的名菜 另外還點了龍井蝦仁及一道菜，總共才400塊，當成台幣來算還是挺便宜的，由衷希望大家也來吃看看，不多說了，我先去隔壁買塊肯德基

某非著名城市，有一条“龙脉”。 然后不知道哪个脑残LD，先是修路把“龙脉”断了脊梁骨，后续无奈修了一座空中桥梁，把“龙脉”补接起来，并署名“海涵”，有向“龙脉”文绉绉道歉之意。 这还没完，不知道又是哪个脑残LD，在“龙脉”的“龙头”上，插入一根巨大的“钉子”。 结果么，就是龙脚下的这片城区，年年雨季被淹成海，至今（2024.7.31），不得安生。 有图有JB。 早上起来我家猫喝多了在键盘上乱踩，不知所云。