为啥东南亚很多人吃福寿螺，他们不怕吗？

福寿螺这玩意能吃，没毒，量还大。

问题是它容易有寄生虫卵，风险非常大，生吃/未煮熟的话几乎必中招。

但如果你把它长时间加热，这玩意会变成轮胎，又老又柴，鲜味全部流失，没人愿意吃。

三哥怎么做的呢？

先把福寿螺煮它个半小时以上，煮透。然后把螺肉给剜出来，切小甚至剁碎。

再下油锅炒制，加入玛莎拉等一堆乱七八糟的香料，熬成糊糊状咖喱。

两次长时间高温煮制，解决了寄生虫卵的问题。

他们那香料放的，煮拖鞋都有味，又解决了久煮没味的问题。

剁碎熬成糊糊，还解决了又柴又老的问题。

作为廉价的蛋白质，还挺好。