为什么中国人的早饭，几乎不喝饮料/果汁？

可能是为了保命，不太方便赌寿命吧。

天天早上喝冰果汁，又凉又没有油水，这不纯纯折寿么。

我老家这边正经甘肃北边，毗邻祁连雪山，日常西北风四级。夏天盖一床厚棉被，春秋两床，冬天加火炕。漫长的冬日里，日常温度起码零下十五度往下，哪怕夏天早晨起来，还得穿件厚毛衣顶着。

就那果汁，那能顶个啥？喝下去一肚子冷，完事一放杯子，一开门帘子，西北风夹着沙，连带冰碴子伴雪花，直接给你冲一个跟头。

走不出三步路，人都凉透了吧。

我爷爷他老人家，一辈子没出过甘肃，坚持每天五点上山晨练，寒暑不辍，最后活了八十有六。要是就指望那点果汁子当早餐，老人家能不能捱着走出家里那条巷子都难说，估计一出院子，就让西北风直接放倒了。

早餐，就是要重。有油水，有热气，人才能出了门，耐得住一早上的忙碌。

一般要喝羊肉汤，带几块肉骨头的。西北不缺羊，冬天家里都要屯几只，最差也得有个羊腿，高低不行，羊下水总能整几付。

甘肃的羊没有什么腥味，白水直接煮就好吃。我家里一般用泉水煮。

我老家后山有泉眼，叫马踏泉，终年不冻。晨练的时候顺手带一些，也有人担水去卖的，很便宜。

白水羊肉汤，清清的泉水一滚，加点盐就行了，最多上些干韭花调味，已经是鲜甜喷香了。

我从小喝的羊汤都是清汤，没见过什么白汤。正经去了沫子，那羊肉汤就是清澈的。青黄的干韭花起伏在上面，热气缭绕，像是夏天后海子的池塘一样，透亮轻盈，让人看着就心里愉快。

滚烫羊汤围着大铁炉子喝，烘热乎的手绢搭在膝盖上，一口下去，就能冒一头汗。一边喝汤，一边擦汗。

光汤水不行。羊汤要配馒头，要顶饱。

新麦子做的大白馒头，一个馒头有一口奶锅那么大。平时丢缸里冻着，拿出来切片，提前在炉子上烤地金黄。

新泼一碗辣椒油，用羊油润了勺子，金黄的羊油，刺啦啦地泼进金红色的九荆条辣椒沫子里，上面盖一层晒干的苜蓿花。出来的辣椒油，油润芳香，一点也不腻。

把热辣椒抹在金黄的馒头片上，海碗一端，上面搭一双红筷子，鼻尖上带着汗水，卷云一样喝完吃完。

用热手绢擦脸的时候，就感觉自己浑身上下热了个透，丰足的热量在在血液里奔流，整个人的任督二脉被打通了一样，耳边西北风扣窗都听起来没那么大声了。

等出门，炉子上烤带血的鹿肉干或者鹿茸片，烤热了就嚼了空嘴吃。嘴里有血腥味儿，但那股子热气就涌上来了。

等到夏天喝羊骨汤就太燥热了。老人小孩通常会换成羊杂汤，清淡一点。成年人就不行，估计得冒鼻血。

一般夏天喝牛奶多。我们这边不缺牛，奶牛牦牛随便选，想喝羊奶也管够。

养殖户是会送奶上门的。但一般很多人家也不用这么麻烦，找个小孩子，拿着小铝锅去跑腿，三百米内肯定能找到养牛棚。我中学的时候，一锅牛奶也才就不到两块钱，一般一块五，老邻居还打个折啥的。

直接现挤牛奶过来，端进门就上灶，一锅烧开，浓白翻滚，然后碗里早就备好的鸡蛋液滑进去，飞速搅和开来。

热乎乎一大碗，一般不放糖，保留奶香。纯正的奶香很有魅力，不需要其他任何的调味品。

夏天容易燥热，要平喘润肺。牛奶里加酥油块进去，然后拌点野蜂蜜。

祁连山脚下，有得是游牧的藏族和羌族同胞，赶着牦牛换牧场，大块酥油和蜂蜜常年管够。

夏天就吃花馍。馒头做成各种花样，我们那边的花样和山西那边的还有区别，更像是西点的那种抹茶千层之类的，一层层打上去，周边做装饰，馒头里面是一层层的玫瑰糖或者豆沙。我们这边家家户户都种苦水玫瑰，开在院子里芬芳四溢，做花馒头的时候就可以夹馅料。

天气最热的时候，喝面茶。青稞面炒熟和开水搅拌，浓浓的一盏，下筷子要挂糊，带着一股子自然焦香，又有植物的清淡，热乎乎暖身子，不至于让人焦躁。

也不是不喝果汁，但不是这么个喝法，也不在早上喝。

西北这边的饮食，一般是从早到晚依次递减。到了晚上，反而吃肉喝汤，主食要减少一点，大部分时间，晚上会喝酒。

我以前看英国作家的小说，寒冷漫长的冬天里，他们会用酒、豆蔻啥的，这些乱七八糟的东西煮苹果吃。

我们一般晚上吃果子汤，就和这个很像。就是冻果，带着冰壳用白酒煮，加点蜂蜜糖水进去，有时候加陈皮。

冻果这东西，本来就软乎乎的，一煮开，就是一锅汤。五十多度的青稞酒煮一煮，散散酒气，带着果泥，老人小孩都可以喝。

围着火炉啃几个胡辣羊蹄，配酒味儿果子汤，一天的美好都可以就此收尾了。

饮食是一种复杂因素交互的对外呈现，有关地理气候和历史人文。

这个提问，里面带着的偏颇，大家也都懂什么意思。

现代西方获得对于“文明”二字的定义权，自己的日子还没活明白，就开始冲着别人指指点点，真把自己当普世价值标杆了。不吃你那点好果汁，真当中国就没好果汁吃了？

完事还有人跟着附和呢，真就审视起本国来了。又是没有融入现代文明的一天呢。

一杯果汁，中国人早餐不喝就不喝。既不违背人权，又没有破坏公序良俗，照样能养活一方水土，完全合情合理。