秋天饮食，建议大家少吃凉，多吃八道顺应时节的温补菜，不仅补锌补钙，而且暖身又滋补。接下来，我分享一下这八道温补菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、南瓜板栗排骨汤

准备食材: 贝贝南瓜、板栗、莲子、胡萝卜、排骨、姜片、葱段。

做法步骤:

1、排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分备用。

2、用食盐搓洗干净南瓜，然后去籽切小块放入炖锅中，接着把板栗去壳清洗好，也一起放入。

3、胡萝卜去皮切小块，然后和莲子、姜片一起放入炖锅中，再往里加入适量的清水，接着隔水炖煮两个小时。

4、最后加入食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。

二、家常木须肉

准备食材: 瘦肉、鸡蛋、胡萝卜、青瓜、木耳、蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切薄片，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、胡萝卜去皮切薄片，然后把木耳泡发，再起锅烧水，水烧开之后，放入木耳和胡萝卜焯熟，接着捞出沥干水分备用。

3、清洗干净青瓜切薄片，然后把鸡蛋打入碗中搅散，再热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液煎熟，再必盛出备用。

4、热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒，煸炒至变色后，加入蒜末炒香，然后加入青椒、胡萝卜和木耳一起翻炒。

5、最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，然后继续翻炒至青瓜断生，接着加入鸡蛋一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

三、鸡腿肉炒娃娃菜

准备食材: 鸡腿、娃娃菜、葱蒜末、姜丝、黑胡椒粉。

做法步骤:

1、鸡腿去骨切小块，然后加入料酒、姜丝、淀粉、黑胡椒粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。

2、清洗干净娃娃菜切小块备用，接着热锅烧油，油热以后，倒入鸡腿肉煸炒。

3、煸炒至鸡腿肉两面金黄后，再加入葱蒜末炒香，接着倒入娃娃菜一起大火翻炒。

4、然后加入适量的食盐和蚝油调味提鲜，再继续大火翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

四、西兰花口蘑炒虾仁

准备食材: 西兰花、口蘑、大虾、黑胡椒粉、蒜末。

做法步骤:

1、大虾去除虾壳和虾线清洗干净，然后加入料酒、食盐和黑胡椒粉抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。

2、西兰花切小朵清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯熟，再捞出沥干水分备用。

3、清洗干净口蘑切薄片，接着热锅烧油，油热以后，放入虾仁煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

4、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入口蘑炒软，然后加入西兰花和虾仁一起翻炒。

5、最后加入少许的食盐和生抽调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

五、蛏子滑蛋

准备食材: 蛏子、鸡蛋、葱蒜末。

做法步骤:

1、蛏子清洗干净，然后冷水下锅焯煮。焯煮至开口后，再捞出去除黑线清洗好备用。

2、取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，然后加入蛏子肉炒香。

3、接着淋入调好的鸡蛋液油煎滑熟，即可出锅开吃。

六、土豆丝炒肉

准备食材: 瘦肉、土豆、葱蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切丝，接着加入料酒、淀粉和生抽抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、土豆去皮擦丝，接着热锅烧油，油热以后，放入肉丝煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

3、切好葱蒜末，接着另热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，然后加入土豆丝煸炒，再加入适量的食盐和白醋调味提鲜。

4、最后继续翻炒至土豆丝断生，接着加入好的肉丝一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

七、口蘑炒肉

准备食材: 口蘑、瘦肉、葱蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗好切薄片，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、清洗干净口蘑切薄片，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

3、切好葱蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，然后倒入口蘑煸炒。

4、炒软以后，加入适量的食盐调味，再加入瘦肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

八、番茄娃娃菜牛肉汤

准备食材: 番茄、娃娃菜、牛肉、姜丝、葱花。

做法步骤:

1、清洗干净的牛肉切薄片，接着加入姜丝、淀粉、食盐和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、清洗干净番茄和娃娃菜，然后把番茄切小块、娃娃菜切小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入番茄煸炒。

3、煸炒出番茄汁后，再加入娃娃菜一起翻炒，炒软以后，接着加入适量的清水大火煮开，然后加入牛肉滑熟。

4、最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，接着撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。