什么菜品可以快速提升厨艺水平？

休假期间，别总大鱼大肉，推荐八道菜可以多吃，保护肠胃促吸收！大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

花菜青椒炒虾仁

食材准备：大虾、花菜、青椒、蒜末、白胡椒粉。

做法流程：

1.大虾开后背去除虾线，然后取出虾仁清洗干净，接着加入适量的料酒、食盐和白胡椒粉一起抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2.花菜切成小朵，清洗干净，再起锅烧水，水烧开之后，放入花菜焯煮三分钟左右，接着捞出沥干水分备用。

3.清洗干净青椒，然后切成小块备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的虾仁煸炒，煸炒至虾仁变色后，盛出备用。

4.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入青椒和焯好的花菜一起翻炒，炒出香味。

5.然后再放入炒好的虾仁一起翻炒，加入适量的食盐和生抽调味提鲜，继续翻炒均匀入味后，即可出锅开吃。

虫草花蒸鸡肉

食材：虫草花、鸡肉、腐竹

做法：

1、蒸鸡的话，首选嫩鸡，不要挑选老鸡，不然太老了嚼不动。鸡肉切块，洗净，放葱蒜配料，加食盐、蚝油、生抽、鸡精腌制。

2、接着准备好腐竹和虫草花，都提前泡软备用。

3、拿出一个碟子，腐竹垫在碗底，摆上鸡块，表面放入虫草花，红枣等，放在锅中，连续蒸20分钟完成。

4、这道菜特别的方便简单，不需要开火炒，直接下锅蒸就可以，鸡肉又鲜又嫩，入味好吃，加了虫草花搭配，特别的进补。

南瓜蒸鸡腿肉

准备食材:鸡腿，贝贝南瓜，姜丝，葱段，葱花。

做法步骤:

1、鸡腿去骨去皮后切成小块，放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。

2、贝贝南瓜削掉外皮，清洗干净切成小块，铺在蒸盘底部，然后铺上腌制好的鸡腿肉，冷水上锅蒸二十五分钟。

3、南瓜蒸排骨煮熟后，打开锅盖取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

辣子炒鸡

食材：散养鸡半只，青红椒少许，盐少许，生抽酱油少许，花生油适量，葱段，姜片适量。

1，锅里放入花生油烧热，放入葱姜炒香，倒入鸡块煸炒均匀，煸炒至鸡块发白，烹入料酒去腥，放入适量的生抽炒匀。

2，倒入少许开水，盖上盖子小火慢慢焖大约30分钟，加入少许盐调味，最后加入青红辣椒圈翻炒均匀，出锅即成。

糖醋里脊

主要食材：里脊肉，上海青，鸡蛋。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，淀粉，生抽，老抽，番茄酱，香醋，白糖。

操作步骤：1，里脊肉清洗干净，切成条状，放入盘中，加入食盐，葱段，姜丝，料酒，生抽，淀粉，蛋清抓拌均匀，腌制入味。上海青摘洗干净后，焯水备用。

2，锅中烧油，油热放入里脊肉炸至金黄酥脆后出锅。准备一个碗，加入料酒，淀粉，生抽，老抽，番茄酱，香醋，白糖和清水搅拌均匀备用。

3，锅中倒入准备好的料汁，煮至汤汁冒泡后关火，倒入炸好的里脊肉，翻拌均匀，让每一块里脊肉上裹上料汁，出锅装盘，美味即成

番茄麻辣火锅鸡

准备食材：三黄鸡，番茄，土豆，青尖椒，火锅底料，生抽，老抽，蚝油，食盐，鸡精，葱花，食用油。

做法步骤：

1、三黄鸡清洗干净剁成块，再冷水下锅焯水，撇掉浮沫后捞起来，控干水分备用。

2、番茄洗干净后切成块，土豆去皮后切成滚刀块，青尖椒斜切成段。

3、起锅烧油，放入鸡块煸炒干水分，然后盛出备用。锅中底油，放入姜片和青尖椒翻炒出香味，再放入一块火锅底料炒出红油。

4、接着放入刚炒过的鸡块，翻炒均匀上色，然后放入土豆块和番茄，加入生抽、蚝油、老抽、食盐、鸡精调味，翻炒均匀。

5、加入适量清水没过食材，开大火煮开后转中小火继续煮10分钟左右。最后大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅。

蜜汁鸡腿肉

准备食材: 鸡腿、蒜末、黑胡椒碎、蜂蜜。

做法步骤:

1、鸡腿去骨清洗干净，然后加入蒜末、黑胡椒碎、料酒、生抽、蚝油、白糖和食用油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。

2、调制秘制酱汁，取碗加入生抽、蚝油、老抽、食盐、蜂蜜和半碗清水，再搅拌均匀备用。

3、热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉油煎，煎至鸡腿肉两面金黄后，再淋入调好的秘制酱汁一起焖煮收汁。

4、收干汤汁后，盛出放凉切小块，接着淋入锅中剩余酱汁提鲜，即可开吃。

香芋焖鸡

材料：鸡腿 500 克（去骨切块）；香芋 300 克（去皮切块）；姜 适量（切片）；大葱 1 根（切段）；酱油 3 大勺；料酒 2 大勺；盐 适量；糖 1 大勺；清水 适量；食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：鸡腿洗净切块，香芋去皮切块备用。

2. 腌制鸡肉：将鸡肉块放入碗中，加入料酒、酱油、盐和糖，搅拌均匀，腌制30分钟，以增加风味。

3. 热锅加油：锅中加入适量食用油，加热至六成热，放入姜片和葱段炒香。

4. 煎鸡肉：将腌制好的鸡肉放入锅中，中火煎至表面微微金黄，约5分钟。

5. 加入香芋：将香芋块加入锅中，翻炒均匀，使其与鸡肉充分混合。

6. 加水焖煮：加入适量清水，水量没过食材，调至中小火焖煮约20分钟，直到鸡肉熟透，香芋软烂。

7. 收汁装盘：最后开大火收汁，待汤汁浓稠后，关火，盛出装盘即可。

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