有哪些早餐小时候经常吃，至今念念不忘？

减脂人群无视哈！在你们眼中这个食物太不友好。没错，它就是大油，也就是猪油。

上世纪80年代，整体物资匮乏。猪油并不是经常可以吃得到。现在想起他还是特香。

家里买了猪肉，经常是不舍得吃，妈妈把猪肥肉炼制成猪油，储存在那里。平时就炒菜用。

早餐的时候，妈妈会热几个馒头，趁着热乎劲儿，抹上猪油。然后再有一点辣椒，有时候可能还没有。一边吃一边上学去，我妈通常给我准备两个，但是压根不够我炫的。

没错就是炫耀的炫，大多时候会留到学校里面再吃，从而吸引同学们艳羡的目光。

后来住校就再没有过这种待遇，要是没有这种美味早餐的。

多年后，我可以自主支配自己的早餐，但是也深受食用猪油对身体不好的观念影响，但是真的忘不了那种美味！所以早餐很多就改做了热馒头加辣椒。

早晨把前一天的馒头放锅里加热，提前泼好的油泼辣椒，夹在热馒头里香气四溢，绝对的围绕整个厨房！

现在夹辣椒也花样百出，可以加红辣椒，就是陕西八大怪：油泼辣椒一道菜的那个辣椒。（我是半个陕西人，在陕西倒17岁来的河南）

相信这种加红辣椒的吃法，很多陕西乡党也会有这个嗜好。油泼辣椒不仅仅是我们秦椒的香以及色泽红润，熬制热油的时候，再加上各种香料以及调料，那个辣椒的味道绝对不亚于任何地方特色小吃。

还有就是把青椒剁碎，然后炒制，这种青椒的制作方法专用于夹馒头，拌面条。不是传统意义的菜肴，用筷子夹着吃。

前些年我在单位吃住这个红辣椒，厨师不一定制作，我就会自己动手炒制这种青辣椒夹馒头吃。

有些口味重偏辣的，还会在里面加入线椒。从而增加厚重的口味。我也试着尝试过一次，味道倒还可以，最主要炒制的时候，抽油烟机的功率一定要大，不然炒制的时候，厨房压根没办法带人。线椒加热的味道太刺激！

有一次我回陕西探望姑姑，在一个同学的家中，吃到了另一种青椒加馒头，那个青椒的香味层次分明，回味悠长，唇齿留香！

经过探寻，我知道里面是加了苹果，就是说把苹果捣碎之后和青椒搅拌在一起，或腌制或炒制。别有一番滋味！

我的这一辈子，注定和馒头夹辣椒结下不解之缘。相信山河两省，以面粉为主要食物地域的人们一定会有很多，和我有同样的嗜好，喜欢热馒头加辣椒！

你有尝试过吗？

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