你的妈妈，有哪些让你佩服的厨房思维？
发布时间：
2024-10-09 13:22
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我外婆，炖汤就如下步骤：冷水大半锅，食材洗干净（不焯水），大火烧开，撇去浮沫，一遍又一遍直至汤色清，再加花椒几粒生姜拍碎一块，中小火炖熟，加盐……汤美肉嫩，吃肉喝汤，撒葱花，我一口气可以炫儿2碗汤。汤食材不宜太多，一般猪蹄配萝卜或海带或雪豆择一，母鸡配冬瓜加当归，排骨配山药或冬瓜，羊肉配白萝卜必须加白胡椒粒。我炖汤就这样，完美复制……
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