正豪大大鸡排年底前关闭大陆地区门店，这背后的原因有哪些?

因为在炸鸡界，他们真的已经没什么竞争力了。

带骨鸡胸肉，通过切割方式让它看起来既薄又大，裹粉炸，卖十块出头，吃起来juicy并且肉质不老不柴，在十多年前，它在超一线城市的商业闹市区是有市场的。能不用多少复杂工序就做好一块鸡胸肉的，在餐饮业，是能媲美坑爹鸡的存在。更何况，十多年前，坑爹鸡的一块原味鸡单买也差不多这个价，也没几个人真的有胃口一顿塞五块原味鸡去享受39那一桶（活动也只是很偶尔才有）。一块正豪大大鸡排配一杯饮料能塞满任何正常人类的胃，20左右的预算，在十多年前，房租、人工费用都还没那么可怕的时候。

现在它那套制作工艺早已被抄烂，餐饮业又没什么专利可言，阿猫阿狗的小店都能抄它的方法并进行一些自己的改良，虽然未必一样好吃但总能比它便宜点。而闹市区开店的房租成本上涨，人工成本上涨，让一块正豪大大鸡排的价格已经爬上了20+。与此同时坑爹鸡的原味鸡、麦当当的各种鸡肉产品还在继续试探在中国大陆的供应链能有多少价格上的下探空间。虽然消费降级在大疫后被提了又提，但作为一个周周必点两家的死肥宅，我得摸着良心说，这几年炸鸡的价格，在选择商家的外卖平台各种推广优惠的情况下，是不升反降的，你一块鸡排价格都快翻番了，原味鸡还在39块一桶。麦当当一块那么大鸡排才十几，搞搞活动到过9.9，也在穷屌餐可选项里，无骨，吃起来还不用操心干湿分离上哪儿扔问题。

就这你正豪大大还能有什么竞争力？

更何况，这十几年外卖这个增长点，正豪大大一丁点都蹭不上。鸡排油炸锁鲜，高度依赖现炸现吃，一旦出炉后封口包装再经过路上可能起码十几二十分钟送到消费者手里，口感早已不是最佳了，水汽会让裹粉表皮从脆变黏，汁水可能收干，味道差刚出炉时不止一档。外卖平台还要抽两成起步，一块鸡排在外卖平台的实际成本可能都要奔3去，这价格能玩个鸡毛？谁会当傻子？

它在中国大陆活不下去，纯属它脱离了中国大陆市场最广大消费者实际有消费意愿的价格区间，也没那个能力通过规模化把成本降下来，单纯没有了竞争力罢了。

当然，1450肯定觉得是这边经济不行、政治打压blah blah的。我是懒得提醒他们，忙活一天污染简中互联网环境挣的辛苦钱，都不够他们在上海吃两块正豪大大鸡排的。