网上都说汕头美食，去过三次，觉得名不符实，是我的错觉吗？

虽然不知道你来汕头吃了什么，但是如果按我在网上看到了大部分的游客都是过来打卡小吃/快餐/火锅。

我一个本地人也觉得很离谱，一堆游客过来吃个类似路边粿条面，粿品，肠粉，蚝烙，路边生腌，朥粕粥，潮式烧烤，甚至吃个腐乳炸鸡翅，这些东西真有这么好吃吗。

朥粕粥我听过但是从来没吃过也没兴趣，反正就是以前穷人吃的，属于小众趣味，大把汕头本地人不吃。粿品没必要来汕头专门吃，淘宝上老潮兴网购跟汕头本地一样的正宗。潮式烧烤和腐乳炸鸡翅，这些是以前没有的，今年我汕头本地人跟着游客去打卡才知道汕头现在流行这些，其实吃起来还行不难吃，但是不值得专门来吃。我从来不在路边店吃生腌，太不卫生品质还差，我只在酒楼和高级大排档吃这些东西。汕头肠粉不管什么小吴阿象还是其他店，没本质区别，甚至开在广州深圳的汕头辉记肠粉王连锁店也差不多的东西，反正就近吃就好，网上吵哪家肠粉雷哪家强我看着都觉得挺搞笑。

本身汕头美食主要在于潮菜，高档酒楼和高级大排档这才是汕头美食的精髓，有一些潮式小吃的天花板也存在于本地的大酒楼/大排档，而不是路边摊。甚至类似于牛肉/卤水火锅这些挑一家两家就够了。

整个汕头美食就几家高级店，这很容易挑的。你来汕头把几家酒楼/私房菜/高级大排档和一两家牛肉火锅打完卡，基本就可以说整个汕头美食的精华你都体验完了。

一、酒楼私房菜:

首选:煮海餐厅，东海酒家，潮林府，郑师傅单车棚私房菜；

次选:吴现代潮菜，自然然，大林苑，岁寒三友，龙香酒家，庄氏祥记潮汕味道；

穷选:南香渔港，新兴蔡记大排档，天天海鲜城，长平不夜天； （没必要不建议穷选，包括大排档）

*回答底部更新补充针对于穷选餐厅一些用餐小建议/点菜模板

二、夜粥大排档:

首选:双生不夜粥，吴记富苑；

穷选:桂园白粥；

三、牛肉火锅

杏花吴记:游客首选，出品（肉质）稳定性和供应（部位齐全不限制点菜）的稳定性的天花板。除了要排队麻烦，导致很多本地人不来。说实话我第一次吃杏花吴记还靠出差回汕头靠客户请，专门找个人去排队。

其他名店:本土名店较多，但汕头任何牛肉火锅都可能有雷，本地人踩雷也不奇怪。诀窍是中午11点徬晚5点开始吃第一批肉，踩雷的概率最低。早去有好肉吃，并且部位齐全。

四、不用专门打卡，顺便就能吃到的少数单品天花板:

1.蚝烙:双生不夜粥（没想到吧，人家的蚝烙比专门店更强）

2.生腌:不夜粥/富苑（出品比什么网红生腌专卖店强多，我爸妈汕头中老年人只敢吃不夜粥/富苑，吃其他家他们都感觉容易住院）

3.牛肉/海鲜炒煎粿条:东海酒家/不夜粥

4.隆江猪脚:富苑（点四点金，四点金没货选全肥）

五、千万别踩的大雷

建业酒家，这家以前90年代是汕头最奢华最高级的酒楼，小时候汕头特区宴请特别喜欢这家。后来因为经营不善倒闭，再到2017或18年重新开业，重拾高端潮菜，刚开始还行，后来到23年5月份我带外地朋友回汕头就去了一次建业，也是我最后一次去建业了。简直不像话，五一旅游旺季，这餐厅门可罗雀，食材要啥没啥，菜单就剩下一张A4纸，菜品出品垃圾，食材劣质脆皮海参质量差到就剩下一层薄皮。在大众点评差评率离谱的超过10%，然而这店从2018年到2025年，一直都是黑珍珠一钻。也不知道他关系这么硬还是花了多少钱。

除了这些其他美食很多看你心情就好了，没必要一定打卡打齐。一般来汕头海鲜当季是3月9月，尽量避免过年，这段时间物价飞涨，而且过来旅游游客特别多，很多餐厅食材和人力供应不及，就算一些名店这段时间也可能特别雷。如果这些高级店全部体验完还觉得不行，那只能说你跟汕头美食没缘分。

穷游餐厅建议

很多过来汕头游客很多都是学生党或者刚上班的年轻人，舍不得花这么多钱上高档酒楼和高级大排档。但既然来都来了，体验一下潮菜风味也不吃亏。上面那些穷选餐厅说不上用料优秀烹饪杰出，但是也是汕头具有本地潮汕特色出品稳定的老牌平价酒楼/大排档，也是很多汕头本地人聚餐可以选择的去向。

我在大众点评从南香鱼港，天天海鲜城，长平不夜天和新兴蔡记大排档这四家餐厅摘了大概里面四家大部分共有的并且我觉得有潮汕特色的菜品，做一个大概的点菜模板，按模板上面的菜品组合一下就很容易点出一套潮汕菜了。穷游上馆子现场点菜最不能临时发挥，特别不知道点什么，看着价格很容易面露难色/要么记菜小妹推荐XX忘记问价格被海鲜刺客刺伤。这个模板的餐品在大众点评搜索一下就得知大概价格。

模板

前菜:生腌

冷盘:卤水拼盘/鹅肝/鹅肠，沙姜鸡；

海鲜小炒:白灼血蚌/花螺，小象拔蚌炒黄瓜，金不换炒薄壳，炒花甲，椒盐油筷，豆酱带鱼，红烧墨斗，梅汁午笋/乌耳鳗；

主菜:姜葱炒三目蟹/肉蟹，豆酱焗肉蟹，上汤/伊面焗龙虾；

炖盅:红烧鲨鱼皮，蟹肉护国菜/冬瓜羹；

煲:芥菜煲/苦瓜/白菜煲，百合/芋头芡实煲；

汤:竹笙干贝汤，紫菜墨斗丸汤，小象拔蚌炖橄榄/黄瓜；

主食:海鲜/炒牛肉粿条，蟹/小青龙砂锅粥，老菜脯粥；

小吃:丝瓜/玉米/蚝烙，炸普宁豆干；

甜品:白果芋泥，糕烧番薯芋头，姜薯汤；

点菜菜品数量大概按人头+2/3就差不多了。