同样质量的肉串,有经验的烧烤师傅烤和普通人烤出来的味道差别大吗?
天壤之别 如果是炭烤,一般人基本上不知道碳这个玩意儿得让他烧白了,烧透了之后才能放串的,把肉烤熟的不是碳,而是碳的高温白色灰烬。 所以你看可以自己烧烤的地方,有的人烤出来的串是黑的,外糊内生外加一堆烧断了的签子,这就是碳没烧透的下场。 而且白色高温灰烬烤肉串,过程是可控的,比如肉熟了,但是还没出焦壳,里外全嫩,有的人就爱吃这样的,可以先出一锅,喜欢焦一点儿的可以继续烤,而且这种火力也是烤原油大腰子…
开了个烧烤店,烧烤师傅说合作,他出技术,但是每天抽取营业额的百分之三十,合适吗?
肯定不合适,因为他没有任何风险。文章很长,耐心看完。 如果说你一年实际賺十万分三万这个还靠谱 但是他是不管你賺钱还是亏钱 他每个天就要分走百分之30,和每个月抽走你百分之三十又不同。 这里运营成本呢!你两搭配,那至少也得请个服务员打打杂吧。人工我可以不算,房租水电呢……他又没分担,不管生意好坏,他都拿百分之30。 这是把你当提款机了。 你要想开烧烤店不是嘛…… 给你配方 孜然粉的配比 干料 桂皮十五克,刮干净…
开烧烤店需要怎么做?
你要想开烧烤店不是嘛…… 我给你配方 孜然粉的配比 干料 桂皮十五克,刮干净。 香叶五片 山奈五片 八角两瓣 胡椒粒15克 茴香15克 草果去籽的,两个 把这些用石臼捣碎。 加入半斤孜然粒,放进料理机打碎。 这是一个晚上的用料。 至于酱汁呢简单 芝麻香油 100克 提炼好的鸡油50克 生抽五十克 老抽五克 蒜100克 姜20克 姜蒜打成汁,混合到这个里面。烤的时候烤干,烤到滋滋冒油了在刷。 至于为什么不放盐呢!待会后面说。 然后凤球…
淄博烧烤最后如何收场?
已经收场了,残废的收场了。 像马保国一样惨淡收场了 各个店铺面临冷淡,同时呵呵呵多半烧烤店都有转让的意图。新开业的烧烤店一脸蒙圈 已经凉了,毫无疑问 网红炒作官方运营,强行拉出来的没有竞争力的东西,必然没法长久。 也希望所有民众有个教训,拥有独立思考的能力,不要盲目跟风。 一个城市,贸易优势,科技和实际的产业才是核心竞争力。靠着炒作必无长久
开烧烤店没有生意怎么办?
我40年的人生里,见过的揽客效果最好的烧烤店面,是小时候一个街拐角的维族人的烧烤。。。店?摊?窗口?不知道该怎么定义他的这个形式。 总之这个新疆人呢,就占着个临街的窗口,大概不到两米宽度,长条炉子就摆在窗台上。窗口里面的深度算上窗台也就半米左右,就只够他一个人在里面站着,想坐下歇会儿都得走出来到外面。(因为是街拐角,所以他那个小空间连着角门) 他每天中午开始营业,干个八九小时到晚上收摊走人。 这个维…
烧烤界地位最高的荤菜是什么?
烤全羊。 上小学的时候,我爸特意在公司的后院腾出一块地,买了一台烤全羊炉子,挺大的,能塞下一整只小母羊。还专门请了烤羊师傅和养羊的老伯,从上到下一套流水特别齐全。 但这是个很诡异的事情。因为他老人家自己有糖尿病,过着半素不荤的生活;我妈是个不怎么吃得来大油的人,家里一个妹妹对烤肉基本无感,都是粤菜养出胃的主。所以我爹搞了这么一出,我也不是很懂。 但是我爱吃啊,爱吃还乱bb什么呢?于是每次吃的满嘴流油…
唐山烧烤被打女子到底死没死?
唐山本地的,这件事本身就是一个流氓喝多了打人的事,打人的在我们这就算是一个稍微厉害一点的流氓,连黑社会都算不上,网上有传是什么部队领导私生子的,这不纯属扯淡,本人在谣言部队总部服过役,没见过那个部队大领导私生子这么没出息的,这个女的也是在我们干陪唱的,你非要让她出来澄清,露面人家肯定女的不愿意,对与干这行的人家肯定也想好了换个地方继续干,不管光彩不光彩这是人家自己选的道路,人家一露面一澄清,以后…
对网上“老兵烧烤”“老兵代驾”这个梗大家有什么看法?
唱个反调, 我认为民间对退伍兵恶意并不大,这股风归根结底来自军队自己对于退伍军人的系统性歧视。 具体表现就是对军装标志的管制。 军装标志作为军人的象征,在社会上有优待而无权力,并不是什么足以撬动利益的东西。但是当下军队退役的时候通过近乎侮辱性的仪式褫夺军衔标志,人为的制造稀缺,反而让军装标识和服役经历具有了神秘色彩。 结果呢,退伍军人事务部想要从文化上表彰服役经历,还要额外浪费工本打一个光荣之家的牌…
淄博烧烤今年还很火,为什么?
到淄博打的第一辆车,师傅说:“你们去这个酒店,离淄博北近,回去的票还没定的话,一定要定淄博北,至少给你们省20块打车费。” 到淄博的第一顿烧烤,老板说:”你俩人不用点那么多,光吃串120块足够了。“事实上,我们花了132,撑到爆。(加了一瓶啤酒) 到淄博第二次打车,师傅说:” 你们外地人要是能开车来会更爽,我那次在路边看见一个违停的外地车,旁边站了个交警,他也不贴条,我问他哥们你站这里干啥?交警说:他停这…