为什么上海人炒菜喜欢放糖，但是上海女人却普遍苗条？

只能说大家高估了白糖对身体的伤害，或者说低估了淀粉对身体的伤害。

100g面粉含有70g糖，100g大米含有75g糖，（以淀粉形式存在）。

一碗稀粥和一碗浓糖水在含糖量上的差别并没有那么大。

我特别不理解一些老人将平时炒菜提鲜的几克糖换成代糖。它能起到的减糖作用都不如少秃噜一口面条。

上海无锡等地的人是白糖食用大户不假，但是他们的淀粉摄入量并不高，人再能吃白糖能吃多少？真吃到嘴里的，一人一顿能有一两吗？而很多面食大省，则真的在一顿半斤一斤的吃面条，后者的糖类摄入，比前者高太多了。