入秋了应该吃哪些东西补气血？

秋季养生，会吃是关键，常吃这8道家常菜，滋润整个秋天！大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

干煸茶树菇

食材：茶树菇、葱、蒜、八角、老抽、食盐、白糖、料酒、干辣椒、花生油。

制作步骤：

1. 切好葱和蒜末，将干辣椒剪成小段，茶树菇洗净，用淡盐水浸泡10分钟，然后冲洗干净。

2. 锅中倒入食用油，烧热后加入葱蒜末，再加入小红辣椒煸炒出香味。

3. 加入洗净去蒂的茶树菇，继续翻炒，直到茶树菇变黄色，然后倒入老抽、料酒、盐和少许白糖，继续翻炒至茶树菇吸收调味料。

4. 最后，炒至茶树菇收汁，即可出锅。

萝卜牛肉汤

食材：1个萝卜、牛肉半斤、香菜、枸杞

做法：

1、牛肉凉水下锅，葱蒜、料酒去腥，焯水3分钟捞起，用温水泡5分钟，可以将牛肉泡软泡嫩，吃起来不柴不老。泡好的牛肉，将它捞起来，甩干水分。

2、随后将牛肉放入汤锅中，放入姜片、葱段。再放入清水和萝卜，连续炖半小时后，撒一把枸杞，增加鲜味和营养。继续炖1分钟，最后再放食盐、香菜增香调味，就可以关火了。

蒜香佛手瓜藤

推荐：佛手瓜藤嫩尖、大蒜、干辣椒。

1、佛手瓜嫩尖，把老的部分切掉，留下鲜嫩的部分口感更好。

2、佛手瓜嫩尖清洗干净，沥干水待用。

3、热锅凉油，下入蒜末爆香，可以加点干辣椒一起炒香，微辣也很开胃的。

4、下入佛手瓜嫩尖下锅爆炒。加点水一起润润锅，大火炒至断生，下入少许的盐和鸡精调味增鲜，翻炒均匀。

5、出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：蒜蓉炒佛手瓜嫩尖就做好啦。

板栗焖排骨

准备食材：排骨，板栗，姜片，葱段，八角，桂皮，香叶。

做法步骤：

1、排骨清洗干净后剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再把排骨捞起来，沥干水分备用。

2、起锅烧油，油热后放入冰糖翻炒一会儿，开小火炒出枣红色糖色之后，放入排骨翻炒均匀炒至上色。

3、接着放入生抽、老抽、蚝油、食盐、姜片、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀炒至入味和上色。

4、然后放入板栗和适量的清水没过食材，煮开后转成小火焖煮半个小时。炖煮时间到，开大火翻炒收汁，即可出锅装盘开吃。

蒜香杏鲍菇

食材：杏鲍菇、小葱、蒜瓣、小米椒、盐、生抽、蚝油、白糖、香油。

做法：1、杏鲍菇去掉老点的根部洗净，切成厚片，大片上最好用刀打上花刀，只切一面，并且不要切断，蒸出来更容易入味。

2、锅中水烧开，放入杏鲍菇片焯水3分钟捞出，小米辣，香葱洗净切小段，蒜瓣去皮用刀拍碎切成蒜末。

3、小米椒，蒜末，葱花装入碗中加少许盐、生抽、蚝油、白糖、香油搅拌均匀。

4、找个深点盘子，把杏鲍菇摆入盘中，浇上调好的料汁，蒸10分钟左右就能出锅，上面撒上葱叶点缀。

黑椒酱土豆泥

食材：土豆、牛奶少许、黑椒酱一勺、橄榄油少许。

1、土豆去皮洗净切片，沸水上锅蒸熟透。

2、蒸熟的土豆按压成土豆泥，过筛一下口感更细腻，。

3、加入少许的橄榄油、少许盐和纯牛奶混合，搅拌均匀，倒入碗里定型倒扣。

4、碗里加入黑椒酱、一勺生粉、一勺生抽。加入少许的凉白开混合，搅拌均匀。热锅凉油下锅把料汁煮浓稠淋在土豆泥上即可。

咖喱土豆鸡块

准备鸡肉、胡萝卜、土豆、洋葱、咖喱块、葱姜蒜、料酒、生抽、食用油。

1、鸡肉剁成小块，可以用带骨头的部分，比如整鸡、鸡腿，也可以用不带骨头的部分，比如鸡胸肉、鸡腿肉。鸡肉洗干净，加入食盐、生抽、料酒、淀粉、食用油抓拌均匀，腌制半小时。

2、土豆、胡萝卜去皮洗干净，切成小块，洋葱去皮切块。起锅，放入适量食用油烧热，倒入腌好的鸡块小火煸炒一会儿，炒至鸡皮颜色焦黄，淋入料酒翻炒去腥，盛出备用。

3、锅里留底油，倒入洋葱、土豆块、胡萝卜块一起翻炒，炒至土豆变得微微透明，加入适量生抽调色，倒入鸡块翻炒均匀，加入开水没过食材，放入2块咖喱，小火炖20分钟。鸡块炖熟后转大火收汁，汤汁浓稠后即可出锅。

辣炒鸡翅

食材：

鸡翅 6 个、食用油 适量、蒜末 1 汤匙、生抽 1 汤匙、蚝油 1 汤匙、淀粉 1 汤匙、青辣椒 1 个、红辣椒 1 个、松鲜鲜 少许、生抽 少许

烹饪步骤：

1、鸡翅洗净，对半切开，加入蒜末、生抽、蚝油和淀粉抓匀，腌制30分钟。青红辣椒切片。

2、锅中倒入适量油，油温升至六成热时，倒入腌制好的鸡翅，煎至金黄色捞出备用。

3、锅中留少许底油，倒入蒜末，炒香。倒入煎好的鸡翅，翻炒均匀。

4、加入青红辣椒片，翻炒至辣椒断生。加入少许生抽和松鲜鲜，翻炒均匀即可出锅。

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