有商户使用焦亚硫酸钠给枸杞「提色增艳」，青海市监局称已完成调查，具体情况如何？如何看待「毒枸杞」事件？

熏硫枸杞背后，首先就是不良商家和杞农丧心病狂，视消费者的健康如儿戏。

其次，则是以大果为优的枸杞食品标准的误导，不但催生了大肥大水的种植方式，还花费国家巨资研发了十几个大果新品种。但是这些大果和圆果枸杞一样，都是总糖含量过高，很难晾晒干，也很不好烘干。同时也容易吸潮、变色。

以前呢，正宗的滋补入药枸杞颗粒细小、形微长如枣核，这种枸杞容易晾晒，更容易烘干。为了防虫防腐，和其他传统的中药材一样，都使用微量的食品级二氧化硫进行熏蒸。鉴别的时候只要颜色是自然的暗红色，一般就是正常的。客观讲，符合国家规定的二氧化硫含量很低，也附着于枸杞表面，容易挥发，可以放心食用。所以，买枸杞的时候务必要留意外形大小颜色。鲜红色和猪肝色都不正常，自然暗红色或者枣红色，都属于正常的颜色。

但是大果和圆果枸杞就不一样了，由于超量的二氧化硫熏蒸只能解决吸潮变色问题，于是某些专家自作聪明，使用有毒的亚钠快速脱水以便于制干，同时防腐防虫，还可以增色，这种科技“狠活”渗入到枸杞内部，危害更大。

下面，详细介绍一下如果识别硫超标的枸杞。

首先看颜色，只要是颜色鲜红的，都不正常。猪肝色也很可疑，正常的颜色就是自然暗红色或枣红色。

其次闻味道，一闻就有刺鼻味道的肯定加了狠活。再用手捂热闻，有异常味道的也不能买。还可以泡水后闻，正常的气味果香醇郁不腻，没有任何刺鼻或难闻的气味。同时泡水后颜色从微黄到清黄，到金黄，不会一下变成红色，也不会一直不变色。

第三就是看外形大小，颗粒偏大、偏圆的枸杞滋味甜腻、含糖量高，不容易烘干，这样的枸杞就是加狠活的重灾区。

正宗的滋补枸杞颗粒细小、形微长如枣核，入口微甜不腻、后味略苦。这种枸杞含糖量低，晾晒也容易干燥，所以不需要加狠活。而且一眼就能识别。

上个专业对照图看看吧，只有最上面两层属于正宗的滋补入药枸杞，最下面三层都是含糖量高的甜果干