八道应季家常菜好吃又好做，一补血、二润燥、三增强免疫，有利于我们健康轻松过秋天。接下来，我分享一下这八道应季菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、萝卜羊排汤

准备食材: 羊排、白萝卜、姜片、葱段、八角、大葱、葱花。

做法步骤:

1、羊排剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、葱段和姜片去腥，焯水以后，再捞出沥干水分放入炖锅中。

2、往炖锅中加入姜片、大葱、八角和适量的清水，中小火炖煮一个小时，接着把白萝卜去皮切小块，再倒入炖锅中继续炖煮。

3、继续炖煮一个小时后，撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

二、香芋蒸排骨

准备食材: 香芋、排骨、姜丝、葱段、葱花。

做法步骤:

1、排骨剁成小块清洗干净，然后加入姜丝、葱段、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。

2、香芋去皮清洗干净，然后切成小块铺在蒸碗底，接着把腌制好的排骨铺在香芋上，再上蒸锅蒸煮。

3、蒸煮四十五分钟后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

三、茭白丝炒肉

准备食材: 茭白、瘦肉、蒜末、小米辣、大葱碎。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切薄片，接着加入料酒、淀粉、生抽、老抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、清洗干净茭白，然后切成茭白丝备用，接着热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入茭白丝，然后加入适量的食盐调味，再继续翻炒至茭白丝断生。

4、最后加入瘦肉和大葱一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

四、秋葵炒五花肉

准备食材: 秋葵、五花肉、蒜末、小米辣。

做法步骤:

1、五花肉清洗干净切薄片，接着把秋葵清洗好，再切成秋葵丁备用，然后把蒜末和小米辣准备好。

2、热锅烧油，油热以后，放入五花肉煸炒油煎，煎出五花肉多余油脂后，再加入蒜末和小米辣炒香。

3、接着加入适量的料酒和生抽调味提鲜，再倒入秋葵一起翻炒，然后放入少许的食盐和白糖调味提鲜。

4、继续翻炒至秋葵断生入味以后，即可出锅开吃。

五、小白菜鸡蛋豆腐汤

准备食材: 小白菜、豆腐、鸡蛋、姜丝。

做法步骤:

1、清洗干净小白菜，然后把豆腐切成小块备用，接着把鸡蛋打入碗中搅散，再切好姜丝。

2、热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎，搅至鸡蛋成型后，再加入姜丝和清水大火煮开。

3、然后加入豆腐和小白菜一起煮三分钟左右，接着加入食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。

六、雪梨莲藕猪骨汤

准备食材: 雪梨、莲藕、桂圆肉、猪骨、姜片、葱段。

做法步骤:

1、猪骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，焯水以后，再捞出沥干水分放入炖锅中。

2、莲藕去皮清洗干净，然后切成小块倒入炖锅中，接着用食盐搓洗干净雪梨，再切成小块一起放入。

3、清洗干净桂圆肉，然后和姜片一起倒入炖锅中，接着往里加入适量的清水，再中小火炖煮两个小时。

4、最后往里加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

七、清炒南瓜

准备食材: 南瓜、蒜末、葱花。

做法步骤:

1、南瓜去皮切薄片，接着把蒜末和葱花准备好。

2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入南瓜大火翻炒。

3、然后加入适量的食盐调味，再继续翻炒均匀，接着淋入少量的清水一起焖煮三分钟。

4、最后撒入一把葱花大火翻炒收汁，即可出锅开吃。

八、清炒凉薯

准备食材: 凉薯、蒜末、小米辣、花椒粒、大葱。

做法步骤:

1、凉薯去皮切薄片，接着切好蒜末、小米辣和大葱。

2、然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末、小米辣和花椒粒爆香，接着倒入凉薯大火翻炒。

3、再加入适量的食盐调味，接着淋入少许的清水一起焖煮三分钟左右。

4、最后加入一把大葱大火翻炒收汁，即可出锅开吃。