你认为最好吃的面条是什么？

对于主食，咱们中国人除了喜欢吃米饭之外，最喜欢吃的就是面条了，无论是从便捷性方面来说，还是说口味，面条的确很好吃。

在咱们中国 ，面条的地位丝毫不亚于米饭。尤其是很多北方人，真的是特别喜欢吃面条，因此面食文化也十分丰富，不少地区都诞生了特色的面条。

中国的面食，面条无疑是其中的一大亮点。从北方的拉面到南方的米粉，各地的面条文化各具特色。

山西刀削面

刀削面这个名字或许大家都并不陌生，因为这是山西的传统面食。从名字层面也能够看出来，主要是靠刀削，可以说是十分的有特色。

这种面条中厚边薄，棱角分明，有点像柳叶。

你一口吃下去，外滑内筋，软而不粘。越嚼越香。给人的口感十分的酸爽。

北京炸酱面

老北京的炸酱面，那可是咱首都的招牌美食。这面的关键就在于炸酱，用五花肉切成小丁，加上甜面酱和黄豆酱一起炒制而成。面条一般是手擀面，煮好后过凉水，吃起来更加爽滑。把炸酱往面上一浇，再加上黄瓜丝、豆芽、萝卜丝等各种菜码，搅拌均匀。一口下去，既有炸酱的咸香，又有蔬菜的清爽，那滋味，别提多美了。

杭州片儿面

片儿川是浙江杭州地区的传统特色汤面，是杭州人最喜欢的日常小吃，至今已有一百多年的历史。最具特色的是它的配料冬笋、雪菜和猪肉，其中前两种材料是典型的南方菜品。

将切成长条薄片状的猪肉、冬笋和雪菜碎末加入酱油、盐等调料炒匀略煮，做成浇头。同时，将面条放至沸水中煮至半熟捞出，过冷水后备用。然后将浇头与面置于一锅略煮，便可得到一碗新鲜的片儿面。

片儿面汤汁浓厚鲜美，笋片清脆可口，面条有弹性。

四川担担面

担担面的主要食材包括面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等，制作出的面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。

武汉热干面

作为湖北武汉最出名的面条，武汉热干面全国闻明。

那黄而油润的外表，吃起来味道鲜美。因为热量足够，所以很多人也锻炼了自己的早餐主食。

大早上的来一碗武汉热干面，一天都精神抖擞。

河南烩面

河南烩面是用一块面，经过面馆师傅的拉扯，最后提成条状，算是比较宽的面，这样煮出来的烩面非常劲道可口。

并且河南烩面的汤底都是用大骨头或者羊汤制造而成的，汤底非常的鲜美，更正宗的店会随着烩面下一些粉条进去，更是美味极了。

兰州拉面

兰州拉面，那可是闻名全国。这一碗面，来自大西北的甘肃兰州，汤清、肉烂、面细。那汤，是用牛肉和牛骨熬出来的，清澈见底，味道却极其浓郁。面条呢，粗细均匀，吃起来很有劲道。再加上几片薄如蝉翼的牛肉，撒上一把葱花和香菜，哎呀妈呀，那味道，简直绝了。

重庆小面

选用优质小麦粉，经过反复揉搓和拉伸，制成劲道的面条。这种面条细而有韧性，吃起来劲道十足。
重庆小面的核心在于其麻辣的口感，辣椒油由多种辣椒和香料制成，具有浓郁的辣味和香气，而花椒粉则为小面增添了麻的口感。这两者的结合，使得重庆小面在舌尖上带来一种独特的刺激感。

延吉冷面

清爽开胃，面条劲道有弹性，搭配丰富的配料和独特的调味汁，酸辣口感和爽滑的面条，搭配上新鲜的蔬菜和特制的酱料，每一口都充满了鲜美的滋味，让人回味无穷。

镇江锅盖面

镇江的锅盖面，老少皆宜。软硬比较适中， 汤汁浓郁。

锅盖面的独特之处，在于进行调制的汤料和独特的配料，让人感受到十分热心。

也让面的口感大大的升华了一下。

苏州昆山奥灶面

这个面条的名字很时髦，很多人不一定能够记住，但是味道很不错。

凹凸面的特色主要是红油鲍鱼面和白汤卤鸭面。

这两道面堪称面中经典。

新疆炒米粉

跟其他的面食不同，新疆的炒米粉近些年可是非常的爆火，也算是新疆最离谱的出圈美食，但是却是很多年轻人的“心头爱”，有时候一周不吃个一次都想得慌。

大众对于新疆炒米粉的印象只有“辣”，新疆炒米粉最重要的就是它的灵魂爆辣酱料，软弹劲道的米粉和新疆特有的馕，裹满了香辣的酱料，颜色非常的红艳，引人垂涎欲滴。

但是需要注意的事新疆炒米粉的辣度分为四种，微微辣，微辣，中辣、爆辣，不能吃辣的朋友们慎点。

陕西油泼面

面条通常是手工制作，经过反复拉扯，形成长而不断、光滑筋韧的面条。在煮好的面条上，铺上葱花碎、花椒粉、盐等配料，再覆盖厚厚一层的辣椒面，最后浇上烧得滚烫的菜油，热油瞬间沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟，香气四溢！

吃一口，口感劲道爽滑，酥软有嚼劲，十分耐嚼。面条表面被油泼辣子布满，呈现出麻辣、香脆又有深度的口感，令人回味无穷。绿色葱花和青菜的加入，更为这道美食增添了丝丝清香，让人口齿留香！