有哪些曾经常见的食材淡出了中国人的食谱？
发布时间：
2024-10-13 22:32
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毛蚶，80年代之前在上海人、胶东人餐桌上常见，这东西滋味比花蛤鲜美得多，上海人经常把它烫熟后直接剥开吃。但毛蚶生长在近海的淤泥里，容易携带各种病菌。87年上海为此爆发了甲肝，从此以后毛蚶逐渐淡出了餐桌。现在超市和水产摊还有毛蚶，但比起花蛤、白蛤、肥蛤等，显得无人问津。
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