包菜有哪些家常做法呢？

包菜是比较常见的蔬菜，东南西北家常菜中都有它的身影，其口感脆嫩，营养丰富。做法也是各种各样。

手撕包菜‌

‌材料‌：包菜半颗、植物油、盐、大蒜、干辣椒、生抽、鸡精、醋。

‌做法‌：

将包菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分，用手撕成大小均匀的块。

干辣椒切去尾部，去籽，顺长切成段，大蒜切片。

锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，捞出花椒不用。

下入蒜片、干辣椒小火炒香，注意不要炸糊。

下入包菜大火翻炒至颜色变深绿，呈半透明状，至断生。

加入盐、鸡精、生抽、几滴醋，大火快速翻炒均匀，盛出装盘即可。

2. ‌清炒包菜‌

‌材料‌：包菜适量、蒜末、生抽、盐、鸡精、葱花（可选）、食用油。

‌做法‌：

将包菜洗净后切成块状备用，大蒜切成末备用。

锅烧热后倒入适量食用油，油热后加入蒜末煸炒至香味散发出来。

放入包菜块，用中小火翻炒，让包菜块均匀地裹上蒜末和油。

加入适量生抽调色调味，撒入少许盐和鸡精提鲜，翻炒均匀。

最后撒上一些葱花点缀，出锅装盘。

3. ‌香辣炒包菜‌

‌材料‌：包菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、老干妈1汤匙、米醋1/3汤匙、生抽1汤匙。

‌做法‌：

将包菜叶剥开，洗净沥净水，用手撕成块。葱切葱花，姜切末，大蒜切片。

锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香。

下入包菜，开大火快炒至菜叶稍软，略呈半透明状。

加入盐、米醋、生抽和老干妈，快速翻炒均匀，关火装盘。

4. ‌包菜炒粉丝‌

‌材料‌：包菜半棵、粉丝1把、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、米醋几滴、酱油2汤匙、料酒半汤匙。

‌做法‌：

粉丝提前用温水泡发至无硬心，包菜撕成块，猪肉切成末，葱姜蒜切好备用。

锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香，再下入肉末翻炒至变色。

淋入料酒和酱油，将肉末翻炒上色。

下入包菜大火翻炒均匀，再下入粉丝，加入盐和米醋，快速翻炒均匀，关火装盘。

5. ‌包菜炒蛋‌

‌材料‌：包菜适量、鸡蛋2-3个、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、食用油适量。

‌做法‌：

包菜洗净后切成丝状，葱姜蒜切末备用，鸡蛋打散备用。

热锅倒入少许食用油，放入葱姜蒜爆香。

将包菜丝放入锅中，翻炒至变软。

倒入打散的鸡蛋液，待蛋液开始凝固时，快速翻炒均匀。

加入少许盐和生抽调味，炒至蛋熟透后出锅装盘。