寒冬来临，建议大家别太节省，八道荤素菜使劲吃，健康滋补好吸收。寒冬来临，寒风阵阵，气温降低，让这个冬天在近期变得更加冷了。这使得我们不仅穿上了厚厚的衣服，而且还捂上暖宝宝，烤上了暖炉，甚至有些小伙伴已经开始使用上了暖气。虽然这些取暖方式给我们带来了一定的温暖，但是外暖不如内暖。我建议要重视气血的养成，把气血养好，身体自然由内而外的温暖起来。因此，寒冬来临，我建议大家别太节省，八道荤素菜使劲吃，不仅营养美味、老少皆宜，而且健康滋补好吸收，非常有益于我们补气养血和暖身过冬天。接下来，我分享一下这八道荤素菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、胡萝卜西兰花炒牛肉

准备食材: 牛肉、西兰花、胡萝卜、姜丝、黑胡椒碎、蒜末。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切小块，然后加入姜丝、黑胡椒碎、生抽、白糖和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。

2、胡萝卜去皮切丁，然后把西兰花切小朵，再起锅烧水，水烧开之后，放入胡萝卜和西兰花焯熟，再捞出沥干水分备用。

3、热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至变色后，再加入蒜末炒香。

4、接着倒入胡萝卜和西兰花一起翻炒，最后加入食盐和蚝油调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

二、青菜椒炒牛肉

准备食材: 青菜椒、牛肉、姜丝、蒜末。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切薄片，然后加入姜丝、淀粉、食盐、鸡精和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、清洗干净菜椒切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒至变色，再盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入青椒大火翻炒均匀，再加入食盐调味，然后继续翻炒至断生。

4、最后加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

三、胡萝卜荷兰豆炒肉

准备食材: 瘦肉、胡萝卜、荷兰豆、蒜末、姜丝。

做法步骤:

1、瘦肉切薄片，然后加入姜丝、淀粉、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、胡萝卜去皮切薄片，然后把荷兰豆清洗干净，再起锅烧水，水烧开之后，倒入胡萝卜片和荷兰豆焯熟，接着捞出沥干水分备用。

3、切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至变色后，再加入蒜末炒香。

4、接着倒入胡萝卜和荷兰豆大火翻炒均匀，再加入食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

四、山药炒瘦肉

准备食材: 瘦肉、山药、葱段、蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切薄片，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、山药去皮切薄片，然后把蒜末和葱段准备好，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒。

3、煸炒至瘦肉变色后，再加入蒜末炒香，接着倒入山药一起翻炒均匀炒香，然后加入适量的清水一起焖煮三分钟。

4、最后放入葱段大火翻炒收汁，即可出锅开吃。

五、黄豆芽炒肉丝

准备食材: 瘦肉、黄豆芽、青红椒、蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切丝，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、切好青红椒丝和蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入瘦肉丝煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入青红椒丝和黄豆芽大火翻炒，再加入食盐调味，再继续翻炒均匀炒软。

4、最后倒入炒好的肉丝一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

六、杏鲍菇炒肉丝

准备食材: 杏鲍菇、青红椒、瘦肉、姜丝、蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切丝，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、杏鲍菇清洗干净切丝，然后切好青红椒丝，再热锅烧油，油热以后，放入肉丝煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入杏鲍菇丝炒软，再倒入青红椒丝和瘦肉丝一起大火翻炒。

4、然后加入适量的食盐和蚝油调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

七、包菜火腿炒肉末

准备食材: 包菜、瘦肉、火腿、蒜末。

做法步骤:

1、包菜切小块清洗好，然后把瘦肉清洗干净切末，接着把火腿肠切丁，再切好蒜末准备好。

2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入火腿丁和瘦肉末大火翻炒。

3、炒至肉末变色、火腿丁入味后，接着加入少许的食盐、生抽和蚝油调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。

4、然后倒入包菜继续翻炒至断生，即可出锅开吃。

八、洋葱胡萝卜丁炒牛肉

准备食材: 牛肉、洋葱、胡萝卜丁、葱蒜末、姜丝。

做法步骤:

1、清洗好的牛肉切丝，然后加入料酒、淀粉、姜丝、生抽、老抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、切好洋葱、胡萝卜丁和葱蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，接着倒入洋葱和胡萝卜丁大火翻炒，再加入食盐和清水调味提鲜，再继续翻炒至断生。

4、最后加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。