冬天补阳，除了喝汤，六道下饭菜也可常安排，阳气足，能量含量高。冬天阳气收敛，阴气增长，气候环境呈现出又阴又冷的感觉。所以，冬天适合补阳，把身体的阳气补好，驱离寒气，暖身暖胃过冬天，而冬天补阳，很多人第一印象就是喝汤，特别是滋补炖汤。但是，补阳却不只有喝汤。一些可以下饭开胃、能量含量高的下饭菜也补阳。它们不仅阳气含量高，而且开胃健脾，老少都爱吃。因此，冬天补阳，除了喝汤，六道下饭菜也可常安排，不仅阳气足，而且能量含量高。接下来，我分享一下这六道下饭菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、香辣鸡翅

准备食材: 鸡翅、青红椒、姜蒜末、黑胡椒粉、熟芝麻。

做法步骤:

1、鸡翅一分为二剪开，然后加入黑胡椒粉、淀粉、料酒、生抽、蚝油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。

2、准备好青红椒和姜蒜末，再热锅烧油，油热以后，油热以后，放入鸡翅油煎，煎至鸡翅两面金黄熟透后，盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末和青红椒爆香，然后加入煎好的鸡翅一起大火翻炒。

4、接着加入食盐、生抽和白糖调味提鲜，再继续继续翻炒均匀入味，炒至青红椒断生以后，再撒入熟芝麻和葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

二、土豆椒盐排骨

准备食材: 排骨、土豆、青红椒、花椒粒、葱姜蒜、豆瓣酱、椒盐、孜然粉、熟芝麻。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，然后加入淀粉、料酒、食盐、鸡精和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、土豆去皮切条准备好，再热锅烧油，油热以后，放入排骨炸至两面金黄熟透，然后盛出备用。

3、接着继续加热食用油，再倒入土豆条油炸，炸至两面金黄熟透后，然后捞出控油备用。

4、锅中留底油，继续加热后，再加入葱姜蒜和花椒粒爆香，接着倒入豆瓣酱一起炒出红油，然后倒入青红椒、排骨和土豆条一起翻炒。

5、然后加入椒盐、生抽、孜然粉和熟芝麻调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

三、红烧鸡块

准备食材: 鸡腿、青红椒、姜蒜末、黑胡椒粉、姜片、豆瓣酱。

做法步骤:

1、鸡腿剁成小块，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜片去腥，焯水以后，再捞出沥干水分备用。

2、切成青红椒和姜蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末爆香，接着加入豆瓣酱炒出红油，再倒入鸡腿一起翻炒均匀。

3、接着加入料酒、生抽、蚝油、老抽、食盐和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，然后加入适量的清水一起焖煮十分钟。

4、最后加入青红椒一起大火翻炒收汁，即可出锅开吃。

四、香辣鸡腿

准备食材: 鸡腿、青红椒、蒜末、黑胡椒粉。

做法步骤:

1、鸡腿清洗干净，然后加入料酒、黑胡椒粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。

2、切好青红椒和蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿油炸，炸至鸡腿两面金黄熟透后，盛出备用。

3、锅中留底油，继续加热后，再倒入蒜末和青红椒老鸭，接着倒入炸好的鸡腿一起翻炒。

4、最后加入蚝油和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

五、香辣牛肉

准备食材: 牛肉、小米辣、蒜末、黑胡椒粉、姜丝。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切薄片，然后加入料酒、淀粉、黑胡椒粉、生抽、姜丝和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、切好蒜末和小米辣，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入腌制好的牛肉一起翻炒。

4、然后加入白糖和蚝油调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

六、黄豆芽炒牛肉

准备食材: 黄豆芽、牛肉、蒜末、小米辣、姜丝、黑胡椒粉。

做法步骤:

1、清洗好的牛肉切薄片，然后加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、清洗干净黄豆芽，然后切好蒜末、小米辣，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好牛肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入黄豆芽煸炒，再加入食盐调味，然后继续翻炒炒软。

4、最后加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。