你觉得最好吃的下酒菜是什么？

数九隆冬，正在家里窝着，媳妇带孩子住娘家去了，我正百无聊赖，宽爷来电话了。

“赶紧来我厂子，内蒙客户给我邮了几个正宗的锡盟羊羔，你给他们打电话，联系一下，我给你们做正宗的水煮羊肉。”

我穿了衣服，洗了把脸，看了看表，上午9点多了，挨个给他们打电话通知，中午赶紧来吃羊肉。

我先去菜市场买了点蘸酱菜，一斤酱牛肉，各种卤味都来了点，拌了个凉菜，买了3张大饼，炸果仁，煮果仁，花毛一体各少许。

出了菜市场打了个车就奔向宽爷厂子，这时候又开始下雪了，不太大，小雪花。

等到了厂子，我先去门卫看看炉子，捅旺点，不大的一个门卫，一个单人床，一个沙发，一个办公桌，整个屋子暖洋洋的。

进厨房瞅瞅，宽爷还在切菜呢，我拿了几个盘子，把酱货卤味儿都装盘，两样果仁，花毛一体也各自装盘。

牛逼的地方来了，因为宽爷酷爱喝酒，自己买了一套蒸馏器，专门做酒，从各种粮食，水果都做过了，最后得出的结论就是大米做出来的酒比较合他的口味，网上一说广西“公文包”没有度数，我深有体会，自己做的酒，真的没啥度数，因为你不用测试表测一下，哪有度数？哈哈哈哈

宽爷一般就把酒调到50-60度就行，喝着顺口的同时，还有一股米香味儿，不过自己家做的酒，真的什么添加剂都没有，风一吹酒劲儿就往上涌，天昏地暗，但是第二天醒来不头疼。

说远了，拉回来。

这时候少爷，杨坤，龙爷，鱼总四大金刚也来了，还都挺自觉，鱼总开车带他们来的，鱼总酒精过敏，一滴酒不能沾，为此还出过洋相，这是另外一个故事。

进屋寒暄两句，鱼总出门在车里拿了几个山芋，也就是红薯啊，放到炉子下面掏灰的地方，火筷子扒拉两下篦子，让火红的煤灰盖住山芋，坐等吃烤红薯。

我往外一瞅，雪下大了，鹅毛大雪一片一片往下落。

这时候宽爷端着水煮羊肉出来，一人一个小碗，里面是调好的蘸料。以醋为主，以蒜泥为辅，解腻又下酒。

来吧，开整吧，菜是好菜，酒是好酒，一杯下去，人们小脸红彤彤的，氛围开始热烈，十多平米的小屋温馨异常。窗户上都开始流水蒸气凝结的水珠了。

这羊肉真鲜，一点膻味儿没有，蘸料也调的牛逼。一口肉，一口酒，第二杯也下肚了。

气氛空前热烈起来，上学时候这几个货的糗事已经说了一百遍了，但是每次喝酒都还会说，而且说不腻，听不腻，每次说到高潮部分大家都会哄堂大笑，酒量差点的少爷，龙爷之流已经眼神有点迷离了，但依旧能跟上节奏。

从宽爷对同学表白遭拒，到杨坤和女同学在河边溜达掉进水里，从我抓了一条大蛇吓唬同学，再到少爷脚踏两只船翻了。

整个屋子欢声笑语，窗户上的水汽已经让我们看不见外面下的鹅毛大雪，只隐约看得见天地一片雪白。

这时候我们忘了工作上的劳累，忘了车贷房贷，忘了和媳妇的吵架，也忘了孩子的1+1＝5，此时此刻就剩快乐。

三杯下去，怂货们有一半已经退出餐桌范围，有的躺在床上，有的躺在沙发上，睡呗，反正屋子里这么暖和，也感冒不了。

下午4/5点，差不多该醒酒的醒酒了，该睡醒的还没睡醒，我们还得给他喊起来，坐起来，醒醒盹，抽根烟，收拾一下残局。

外面的雪不知什么时候停了，整个世界银装素裹，从天空到房顶，再到窗台，从地上再到水塘里，一眼望去全都是银白色，刚醒来的我们感觉虽然还是白天，但是太耀眼了，都眯缝着眼，嘴里叼着烟，说着告别的话。

下次还来啊！明天不行再喝一顿啊？要不晚上继续吧？

其实我们都知道今天已经过去了，这种日子，随着我们年龄的增大会越来越少，孩子的学业，媳妇需要的陪伴，父母的老迈让我们不得不在家守着一亩三分地。

嗨，说这干嘛，或许有的人还羡慕那种生活呢。

扣回主题，题主问“什么是好下酒菜？”，其实答案没有一个能说服别人，只能说服自己，但是陪你喝酒的人才是最好的“下酒菜”

期待下一次的“没白活”的一天

PS:隐约记得那天回来的路上鱼总开着来着车一拍大腿，艹！山芋熟了忘了吃了！