我就是看了這篇回答後把西湖醋魚列入我的人生願望清單的，就在剛才我飛到杭州、跑去西湖邊上的樓外樓，點了這道享譽世界的名菜 另外還點了龍井蝦仁及一道菜，總共才400塊，當成台幣來算還是挺便宜的，由衷希望大家也來吃看看，不多說了，我先去隔壁買塊肯德基

如果 没有姜，只放盐和水，猪肉不绰水，你煮出的猪骨汤(原汤)是臭的，就是日式豚骨汤那种一锅汤能把整个店连同周围一条街都臭到的那种臭味。不信你煮一锅试试。然而，只要你加入一小块老姜，那个汤就香了。香的让你流口水的那种。 姜这种香料原产于中国、东南亚热带地区。 宋代能产姜的南方因为湿热多瘴气，不适宜人类生存，被中原作为流放之地(苏轼就被流放过海南岛）。 如果那个时候北方的姜少，没有大量用于食品增香，可能宋…

你们这些温室里的花骨朵啊…… 食堂菜算什么难吃？那些好歹是锅里炒的吧？工兵锹煎蛋了解一下？ 今天，就带大家了解一下中餐里的王者，暗黑料理界登峰造极的巅峰之作，巧妙结合了原始人生存技能和现代化高科技装备，由我们充满了智慧和勇气的陆军官兵创造的： 陆军菜系。 首先要声明，陆军平时的伙食并不是这样的，还是相当不错，这里说的陆军菜系是来自于一些极端情况下的应急措施。比如上面一张图的工兵锹煎蛋，一看这个就是摆…

我跟你举个例子吧，古代肉食匮乏，耕地的牛老死以后一大坨肉是万万舍不得丢的，但是这个肉也是真的难吃，煮熟以后极度的粗老柴干腥（为何特别腥，因为公牛没有阉割的话肉会特别腥）。但是聪明的古人并没有放弃，用草木灰泡水用来浸泡牛肉，弱碱性的溶液能够打断粗老的蛋白质纤维，让原本嚼不动的牛肉变得松软好下口，加入香料与牛肉同煮，去腥增香，化腐朽为神奇。只要有人就会一直吃肉，而且发现什么物种出肉率高，肉好吃我们就…

我妈和舅妈烧的菜，我一度以为自己是吃不胖体质，直到去外地上学一学期吃胖20斤。 我妈喜欢大油大水，一碗炒青菜能有半碗汤，汤里又有一半是油。吃起来既有水煮青菜的寡淡又有满嘴油腻的不爽快。 蒸东西不是隔水蒸而是直接热水浴。蒸蛋是半固体半液体，固体是蛋，液体是翻滚进去的水。吃完得用钢丝球刷碗，因为蜂窝状蛋皮焊死在碗上。 过年时蒸八宝饭，出锅成了八宝粥。 红烧肉有股猪它祖先的原始膻味。 清炖鸡汤没有葱姜，闻着…

他们管这个叫小鱼锅贴…… 新加坡没有新鲜的食材，所有的肉都是冷冻肉，没有活的淡水鱼可以吃，也进口不了中国的牛羊肉（别跟我吹什么澳洲的安格斯牛和新西兰的羊，那肉都柴成啥样了，也就适合煎和烤了，那口感别说滩羊了，连我老家没品种的牛羊肉都不如）。 这条件怎么可能做出真正的“美食”，美食最关键的东西就是食材啊。小部分形似神不似，大部分连形都不似，比如这盆小鱼锅贴，比如大部分川菜馆子的辣子鸡做得跟鸡米花一样…

这都是十几年前的事了，我爸现在30分钟炖好一锅肉，不用各位操心了……几十年前北方冬天的水和冰水一样，刚煮的肉立马用冰水激，瘦肉部分会变柴，你用啥锅都做不好吃了……至于我爸一个大学教授为啥钻研了20年做肉经验也没想到这点，还得他刚学会做饭的女婿提醒，那就是我回答这个问题的原因…… 以下原答案 我爸 从我5岁开始钻研红烧肉到我25岁，还是硬的塞牙塞到哭…… 他甚至试着炖了5个小时，想解决这个问题…… 直到我刚刚…

被自己人玩坏了。 “阳光玫瑰”巅峰时期价格高达300元/斤，注意后面的单位是“斤”，也就是500g，所以阳光玫瑰也被称为“葡萄界的爱马仕”。 更令我等普通百姓惊讶的是，300元/斤的阳光玫瑰在中国销量却出奇的好，特别在2012~2015年前后，阳光玫瑰更是成为众多消费者追捧的对象，走亲访友送上一串阳光玫瑰，别提多有面儿。 阳光玫瑰是1988年日本培育的新葡萄品种，原产地为日本冈山县，果肉饱满且带有浓郁的芬芳，刚在日本上市那…

这是招待拜登的韩国国宴： 这是韩国人倾力打造的最高规格国宴，专门招待美国总统拜登。 更让人离谱的是，韩国居然宣称：要用这场瑰宝级的国宴，向拜登总统和全世界发出大韩五千年历史文化的世界级光芒。 最终，却成为了一场搞笑的闹剧，连以抠门闻名的日本人都看不下去了。 拜登访问韩国之后，如何用国宴接待美国总统，成为韩国全国上下关心的一个话题。 韩国方面非常高调，对外宣称将用最高规格、最高级别的大韩美食（韩食："Ha…

英国菜也好，美国菜也好，说难吃到多夸张，可能也不至于，但是这些菜系有一个问题，经常产出超出文明人类下限的食品。 以我的切身经历来看，我在南京二十多年，也吃过一些难吃的餐厅，难吃的菜。但是这些东西，它有可能是因为食材管理不好，不新鲜了，有可能是厨子失误了，也有可能是水平本来就不行。但是，中国的菜，再低下限，它也是个菜，是人类能理解的范畴。 但是美式，英式菜的下限是什么？一整个煮土豆，不去皮，皮上各种…

猪“我身上肉是尿骚味的”——人类“阉了不就没了？” 野猪“桀桀桀，我身上可是凝固了无数次的超强泥土铠甲哒！”——人类：“他肉质真的Q弹，我哭死。” 辣椒：“辣是痛觉！敢吃我就疼死你！！！”——人类“不是，这个辣椒没熟吧？不够辣啊。” 河豚：“别说血液，即使是内脏我也自带了毒药！”——人类“鲜美啊……师傅再切一只，谢谢。” （发芽）土豆，豆芽，豆角：“我有毒！”——人类：“怪我，没炒熟。”（手见青：“…

上海的一家肥肠面 28元一碗 老板端上来后自豪的说：“尝尝这汤头，我们家的特色。” 我尝了一口，没味道。 碗里面条洁白如玉，但有个问题就是，看上去似乎不会坨，尝了一口，没吃出面条味，啥味都没有，感觉像在嚼塑料，这种工业化生产出来的冷冻面条对于我这种常年吃手擀碱水面的人来说，就是痛苦。 不信邪的我往里加了醋，加了辣椒，又尝了一口，我可以确信这面条应该不会入味了，泡汤里一晚上估计都泡不出味道。 起身拍拍屁股…