好吃到舔盘的无敌下饭的红烧茄子是怎么做的？

用料

比饭馆好吃的烧茄子的做法

1. 茄子切块，舀进两勺干淀粉，用手拌匀。西红柿、青椒切块，蒜切片
   

1. 调料汁：1勺淀粉＋3勺水＋2勺酱油＋1勺耗油＋1勺糖＋半勺盐
   

1. 3小勺面粉，3小勺淀粉，一个鸡蛋，适量水调成面糊。茄子放进去滚一圈，每面都要粘上面糊
   

1. 滚好后下油锅炸，炸到这样金黄色捞出。
   

1. 锅留底油，下蒜瓣爆香后加西红柿、青椒大火炒
   

1. 炒至断生后加入调好的料汁，煮开以后放茄子
   

1. 翻炒均匀就可以出锅了！