我不喜欢说正宗这个词，但我还是想说，老板没说错，黄瓜水分多，放一会儿会吐水，影响卖相。 我从实习到现在，工作几年了，呆过的每一家酒店都在做宫保鸡丁，每个地方的操作手法和颜色要求都有些微不同，但内核始终是一样的，荔枝糊辣味。 我曾经在新都一家川菜馆，厨师长要求把宫保鸡丁做成偷油婆的颜色，也就是蟑螂，黑亮黑亮的，很多地方没这么黑，我们当时还做宫保龙利鱼，非常好吃，龙利鱼被做成这样，也算死得其所。 宫保…

冬天补阳，除了喝汤，六道下饭菜也可常安排，阳气足，能量含量高。冬天阳气收敛，阴气增长，气候环境呈现出又阴又冷的感觉。所以，冬天适合补阳，把身体的阳气补好，驱离寒气，暖身暖胃过冬天，而冬天补阳，很多人第一印象就是喝汤，特别是滋补炖汤。但是，补阳却不只有喝汤。一些可以下饭开胃、能量含量高的下饭菜也补阳。它们不仅阳气含量高，而且开胃健脾，老少都爱吃。因此，冬天补阳，除了喝汤，六道下饭菜也可常安排，不仅…

冬天干饭除了吃肉，八道素菜也可常安排，营养美味，比肉菜还下饭。随着冬意渐浓，天气也一天比一天要冷。所以，我们的身体为了抵御严寒，每天会消耗大量的营养和能量来补充卡路里，以达到暖身驱寒的目的。因此，冬天非常容易有饥饿感。所以，懂吃的人，往往会选择在冬天多吃一些可以下饭饱腹的肉菜美食，既可下饭开胃，又可以快速补充营养和能量，以达到快速滋补的目的。但是，肉菜毕竟比较昂贵，对于普通人家来说，很难达到天天…

一、麻婆豆腐：豆腐口感嫩滑，搭配麻辣的酱料，非常下饭。 做法如下： 1. 准备原料：豆腐1块、肉馅适量、辣椒面10克、花椒10克、蒜10克、香葱适量、豆瓣酱适量、食用油适量、酱油少许、水淀粉30克、鸡精1克、香油几滴。 2. 将豆腐切成小块、蒜切末、香葱切碎、豆瓣酱剁碎备用。 3. 把花椒放到锅中小火煸炒至熟，然后放到捣蒜器中捣成碎面备用。 4. 锅中加入适量的水，水开后放入豆腐焯一分钟然后捞出备用。 5. 锅中加适量底油，…

十月，建议大家少吃凉食，多吃八道下饭菜，开胃下饭，蛋白含量高 一、莲藕炒肉准备食材: 瘦肉、青红椒、蒜末、蒜苗。 做法步骤: 1、瘦肉清洗干净切薄片，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。 2、切好蒜末、青红椒和蒜苗，然后热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒滑熟，再盛出备用。 3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和青红椒爆香，接着倒入莲藕大火翻炒，然后加入食盐调味，再淋入清水一起翻炒至断生。…

这有什么。 我认识一哥们觉得最下饭的菜是清蒸鲈鱼。 他吃别的东西的时候又挑剔又墨迹，但是吃鲈鱼的时候又熟练又下饭。 只能说家乡和家庭影响挺大的，按这哥们的话说，他妈妈是当年少见的江苏嫁到湖南小县城的，那地方鲈鱼很少很少，他妈妈做的清蒸鲈鱼是最好吃的，但是做的不多，只有考的好或者生病才有得吃，每次吃到鲈鱼他心情就很好，甚至看到鲈鱼就觉得食欲大开。

有人因为它部位特殊，望而却步，但更多喜欢它的食客，却为它的肥美倾倒。 它就是今天要介绍的主角—— 烧肥肠。 新鲜的肥肠，辅以花椒、干辣椒、八角、蒜、姜片、桂皮、草果、三萘、香叶等天然香料一起烧制，色泽黄亮，味道香醇，柔嫩可口，肥而不腻，令人望而生津，下饭喝酒爽口开胃 。 烧肥肠的制作过程每一步都充满了匠心。 首先，新鲜的肥肠需要经过反复清洗，去除其中的杂质和腥味。然后，将其切成适当的长度，用开水焯水，…

今天给大家带来的是一道“糖醋香酥大虾”的做法，这是外酥里嫩，味道酸甜的开胃菜。这可是我的拿手好菜，每当过年过节都会做，大人孩子都喜欢，尤其是小孩子特别爱吃！今天把它分享给大家，要是喜欢的话可以试一试。 ——【糖醋香酥大虾】—— 【制作主料】：大虾半斤、土豆淀粉5-6勺 【腌制调料】：胡椒粉1勺、盐少许 【糖醋料汁】：白糖3勺、米醋4勺、生抽2勺 【其它材料】：辣椒2个、香菜1根、生姜1片、大蒜1瓣 ——制作方法…

用料 茄子 茄子1-2个西红柿1个青椒1个蒜3瓣生抽2勺糖1勺淀粉4勺耗油1勺盐2克鸡蛋1个面粉3勺西红柿 茄子1-2个西红柿1个青椒1个蒜3瓣生抽2勺糖1勺淀粉4勺耗油1勺盐2克鸡蛋1个面粉3勺青椒 茄子1-2个西红柿1个青椒1个蒜3瓣生抽2勺糖1勺淀粉4勺耗油1勺盐2克鸡蛋1个面粉3勺蒜 茄子1-2个西红柿1个青椒1个蒜3瓣生抽2勺糖1勺淀粉4勺耗油1勺盐2克鸡蛋1个面粉3勺生抽 茄子1-2个西红柿1个青椒1个蒜3瓣生抽2勺糖1勺淀粉4勺耗油1勺盐2克鸡蛋1个面粉3勺…

真的好吃又简单！！香干软嫩入味，又香又辣太下饭啦 食材：香干，韭菜，蒜末，小米辣 ‍ 做法步骤： 1️⃣ 香干切片，不用切太薄，热锅热油下蒜末，小米辣炒香。 2️⃣ 倒入香干翻炒几下，淋入小半碗开水烹2分钟，加入两勺生抽，一勺蚝油翻炒入味。 3️⃣ 倒入韭菜段炒至断生，放少许盐和味精调味即可。 香辣瘦肉丝 这个做法简单，但做出来真的是巨下饭，喜欢的姐妹可以尝试一下 食材：瘦肉，干辣椒，香菜 ‍ 做…