小时候家里开卤菜店的（北方叫熟食店），在后厨经常看到，我妈从锅里捞出猪头肉的时候，会用刀把一根筷子粗的白色的像筋又像骨髓的东西挑出来，自己吃掉，后来好奇问我妈在吃什么，她告诉我这是猪头肉的精华，还给我挑了一根，真的好吃，香而不腻，口感非筋非肉非油，绵软中带着脆弹，不禁佩服老妈真会吃 前几年看了纪录片《人生一串》才知道，原来那玩意叫猪鼻筋，除了卤还可以烤，烤的也很好吃

我和我家宝贝刚在一起的时候，她说她喜欢吃火锅，喜欢吃玉米、肥牛、榴莲等。 当时我一个人住，有个大冰箱。 家附近没菜场，每次买菜都得点外卖，怕麻烦的我索性买了肥牛砖和肥羊砖鸡翅等冻品。 适逢女朋友跳槽空窗期，来我家住了一个多礼拜。 我变着花地给她做肥牛（鸡翅）吃，炒肥牛卷，可乐鸡翅，煮日式火锅，煮川锅等。 结果愣是给她戒了肥牛......往后一两年的时光里，她吃火锅极少吃肥牛。 （切片机也没丢，但我一提XX砖她…

什么狗屁“白人饭”？白人根本就不会做饭。 之前一个老娘们嫁了个英国老头，天天闲着没事拍视频炫耀她英国老头的厨艺，结果大家一看，这老头天天就是哆哆嗦嗦切个牛油果，摊个生菜，抹两片面包……抹都抹不均匀。 就这玩意儿，你说叫“做饭”吗？叫“食物”吗？狗都不会吃吧！ 人活着，总得追求点乐趣。中国人最大的乐趣之一就是“味道”，无论是蒸菜、炒菜、炖菜、烧烤、火锅……享受的就是层次丰富的味觉体验，吃饭如果只是算…

她那个菜……普通东北人家都做不了。 就烹饪水平而言，非常一般，一般家常菜的手法，且有一些属于懒人操作，挺糙的。 你在自己家里那么做，大概率不是很好吃。 但是吧，再差的伙夫架不住材料好。刚从地里摘下来，还带着露水泥土的蔬菜瓜果，什么都不放，切吧切吧生吃也能吃出那股水灵劲儿；农村笨养的大黑猪，现杀出来的猪肉，白水煮一下，单纯靠蛋白质和油脂的香味就能让激发出人类最原始的美食基因记忆。 而且不管是不是摆拍，…

十几年前，青海湖边的一个破店，快吃完了，有人问有没有鱼，一人上了一条青海湖黄鱼，店主给每人一个塑料袋，吃完把骨头装袋子里。 不是说最好吃，不过肉质不错。做法太烂，搞了个红烧。 我特别想吃清蒸的。 青海湖是咸水湖。一般而言，海鱼的风味比淡水鱼要好。

有个菜，红烧牛肉，这个菜但凡是平时经常做饭，有点厨艺的人，没有说不会做的吧。你要是上网随便搜搜红烧牛肉的教程，无非是让你把葱姜蒜和香料炒香，用豆瓣酱炒料汁，然后炖熟。我一开始就是这么做的，反正规规矩矩的，做出来的味道吧，也是中规中矩，只能说是个正常的菜，谈不上味道多惊艳。 后来我看老饭骨的教程做这道菜，过程中没有偷懒，恭恭敬敬地按照他们说的来。料汁和肉分开炒，不要偷懒和一起炒。炖的途中加入青椒，…

这么说吧 如果你是一个稍微会做点饭的人，第一次跟着教程做锅包肉，百分之九十以上的概率失败 如果你是一个完全不会做饭的人，这道菜你看教程都看不明白 锅包肉这道菜对新手来说简直就是雷点蹦迪，切均匀大肉片、挂糊、炸肉复炸、烹汁，可以说家用技术里几乎除了炒糖色这个技巧没用上，其余难点都来了一遍，即使是做了几十年菜的妈妈们，也不敢保证每次做都能做好，我家每年年夜饭有拔丝地瓜这种菜，但从来没出现过锅包肉 因为东…

因为多数网吧开水很难保温，基本上都是温水，所以泡面加完水后就放微波炉里打两三分钟，然后奇迹发生了，微波炉打过的泡面晶莹剔透，还有嚼劲，比直接用开水泡的更好吃。 既然大家喜欢这个话题，就再补充几个话题: 微波炉打泡面加生鸡蛋会爆，这跟加水多少有关系，需要自己尝试。 微波炉打桶面，得把盖撕掉。 微波炉打的桶面，跟煮的口感不一样。 微波炉打桶面加脆皮肠，一绝。 微波炉打泡面，只接受康师傅红烧、香辣。 资深网管…

曾经跟个印尼穆斯林讨论过猪肉问题，他提出了一个说法：西方传统的不阉割、不放血、不除毛根的无加工猪肉，那异味谁被恶心过都会觉得禁食猪肉很合理。中国的无异味猪肉其实严格来说已经不算传统猪肉了。 德国的传统大肘子，不阉割不放血不除毛根，但这才是中世纪传统吃法，这叫传统这叫情怀。其实就是个习惯问题、靠练就能克服。鱼腥味和牛奶腥味对第一次吃的人类来说也是受不鸟这异味极其破坏食欲，但那些异味我们也已经靠练得…

新兵第一年搞野战生存训练，说每人找一样可以吃的东西回来就可以了。 然后所有人就上山了，有的人就找了些野果之类就回来了，还有的人抓了些虫子。我在小河里抓了条小指头那么大的小鱼也回去交差了。 回去时遇到一老乡，他不知在那捡了只死猫头鹰，已经硬邦邦的了。他看了一眼我手上的鱼不屑的说“这也太小了吧。” 我们走到集合点时已经在整队了，我们赶快站了过去。 集合完毕后连长说“我看了一下，都找到了，现在都把自己找的…

经常吃人的朋友都知道， 山西人肉质细嫩，且带有一定弹牙的口感 相比有浓厚滋味的陕西人 自带麻辣香气的四川人 还有闻着臭吃着香的北京人，绍兴人 山西人的味道更雅致，更上流 带有酿造的酸味微微回甘 在一些高端商务场合，山西人常常被当作主菜或主食 常常是宴席上最受欢迎的佳肴 一些匠心独具的主厨往往以山西人搭配鲜美的福建人 酸爽的口感极大的抑制了福建人自身的海腥味 若是这时有人打开一瓶1997年雨季陈酿至今的绍兴血 那…

莫言的《生死疲劳》讲述了一个被共产党冤杀的大地主，经过了六世轮回从变成驴、牛、猪、狗、猴，剧终好不容易变成了人，但却是一个先天性疾病不可治愈的大头婴儿；这个大头婴儿滔滔不绝地讲述他轮回五世为畜的悲催经历…… 听起来真的好冤枉哟，如此离奇的故事从一个“诺贝尔文学奖”得主莫大师的嘴里讲出，地主阶级能不共情、能不仇恨共产党、能不仇恨新中国、能不拼命洗白充好人？莫言真是编故事的高手，弄个《丰乳肥臀》的还…

曾经美军在第一次把巧克力放进军用食品清单时，用的是普通巧克力。。。 恩，就是那种大路货，不见得好吃也不见得难吃到哪儿去的那种。。。 然后发现大兵们真是荤素不忌，平常时候就把巧克力啃光了。。。也是，训练什么的都是很辛苦的，有个不怎么难吃的东西能啃就不错了。。。 只好专门找厂家，把巧克力做得非常难吃。。。 然后大兵基本上只要不到饿得快挂了的时候，都不会去碰背包里的巧克力。。。 然后你就看到了美国大兵到处…